【不時不食】乾咳喉嚨唔舒服 1分鐘教你煲湯潤一潤

不少人會於秋冬日子中，煲滋陰潤肺的湯水，註冊中醫梁尹倩建議，如遇口乾、喉嚨乾及便秘等問題，可喝具清熱潤肺功效的西洋菜羅漢果排骨湯，可以連湯渣食用。但她提醒滋陰潤燥的湯水不適合痰濕、濕熱體質、或患有感冒的人士飲用。

材料：
西洋菜（1斤）
羅漢果（半個）
紅蘿蔔（1根）
排骨（半斤）
無花果乾（4枚）
蜜棗（3枚）
薑（1片）
陳皮（1角）

做法：
把所有材料洗淨。西洋菜以清水加鹽反覆浸泡數次，紅蘿蔔去皮切大塊。羅漢果切半備用。排骨汆水備用。鍋中加入約2.5公升水，放入全部材料，武火煮至水滾，改文火煮2小時，最後下鹽調味即可。

《蘋果》記者

資料來源︰蘋果日報2015年11月20日