不是「平民燕窩」別神化桃膠美顏！

近日桃膠大熱，被封為「平民燕窩」！女士們以桃膠配搭木瓜、雪耳、紅棗、桂圓等食材，炮製各式各樣的美顏糖水。
十多元一両的桃膠，美顏功效真的可媲美數百元一両的燕窩？
顏色橙橙黃黃，質感像啫喱的桃膠，是桃或山桃等樹皮分泌出的樹脂，價格低廉，到底是否真的具美顏功效？註冊中醫陳瑜明說：「桃膠不是直接用於美顏，它入大腸經、膀胱經，對潤腸、通便有幫助，而有些古籍亦有提到對於尿道炎有幫助。」那豈不是跟美顏沒有關係？「經桃膠潤腸、通便之後，或者間接有助美顏。」
桃膠潤腸通便燕窩滋養肌膚
反觀燕窩，就確實具美顏功效。陳瑜明說：「燕窩入肺經，肺主皮毛，即對皮膚有幫助。肺氣好，有助調節皮膚毛孔開合的功能，不易生暗瘡，亦足以帶動血液至肌膚，對皮膚有一定滋養。」
桃膠和燕窩的功效，其實大相逕庭，「燕窩出自燕子，動物蛋白是『血肉有情之品』，跟桃膠所屬的植物蛋白相比，動物蛋白對臟腑的滋養能力較大。燕窩入肺、胃、腎經，具養陰潤燥，益氣補中的功效，可以提升體質，對於身體偏虛的人士，如陰虛、陽虛、氣虛者，有助補充陰、陽、氣，為身體補充能量，但桃膠的功效則沒有如此強。桃膠只對陰虛人士有幫助，這類人士因體內缺水，易令腸道乾燥而出現腸燥便秘，食桃膠極其量只能潤燥，有助通便，加快排出體內多餘廢物」。
補水潤燥功效較似雪耳
除了燕窩，又有人大讚桃膠功效跟花膠相似，陳瑜明解釋：「花膠是魚肚，跟燕窩一樣是動物蛋白、血肉有情之品，它的作用是補腎益精，滋養筋脈。而花膠所補的『精』，是一種滋養身體的東西，非桃膠所能補充。此外，甚至有人覺得桃膠有助養血，但我不認為有此功效，極其量只是補充水分、潤燥。其實桃膠是近年其中一種被『炒作』的食材，坊間過於誇大其功效，它的性質、功效反而跟雪耳較相似，都可潤燥，可把它當作是雪耳的代替品。」
她指出，針對虛熱人士，桃膠有滋潤水分之效，「由孫思邈所寫的著名古籍《備急千金要方》有提及桃膠，當中提道：『桃膠如彈丸大，含之咽津』，指將桃膠含於口中，可增加口水分泌，用以治虛熱」。虛熱泛指陰氣不足所引起的發熱，患者會手心、足心發熱以及心胸煩熱，亦可能有腸燥便秘、頻頻生口瘡等虛熱上浮現象。
雖然桃膠的功效不斷被神化，但陳瑜明指，它對腸胃的滋陰功效較好，一食無妨。「桃膠價格便宜、口感佳，加上性味平和、無毒，無傷大雅，適合大部分體質人士，一星期食一至兩次沒有問題。」
陳瑜明教路，桃膠須浸發超過10小時才使用，可配搭不同食材烹煮成糖水，以達不同保健功效：
◆潤燥作用：配搭雪梨、木瓜、雪耳、杏仁、燕窩
◆養血作用：配搭紅棗、枸杞子、桂圓
◆益氣養陰作用：配搭淮山、百合
文：吳穎湘
插畫：鍾錦榮
圖：Domenico Gelermo@iStockphoto、吳穎湘
編輯：蔡康琪
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