中醫教路：小心黑棗扮南棗

紅棗、南棗保健效能相若，但南棗售價卻高出兩倍，何解？
註冊中醫麥超常說：「我問過很多供應商，大家都不知南棗昂貴的原因，但估計可能跟產量少有關。而南棗與紅棗的價格真的相差不少，一斤體積較大的新疆和田大棗（即紅棗），批發價約八十至九十元，但同等分量的南棗，約售三百元，而零售價可能高達四百元一斤！」他慨嘆﹕「這個世界的定價，非我們能控制。」最倒楣是，花了錢，買到的卻不一定是南棗，可能是假冒的黑棗！雖然兩者外貌看似都是「烏卒卒」，但麥超常說，仔細留意亦可分辨，「黑棗肉質較鬆，兩頭較圓，整體形狀肥肥鈍鈍；南棗則肉質較實，形狀較瘦身，兩頭較尖長，而破開會發現核內有顆果仁」。
錯食黑棗，有沒有問題？「其實黑棗是由紅棗煙熏加工製成，因黑色食物可入腎，故在補血之餘，亦可補腎，適合夜尿多、頭髮易白的腎氣虛人士。不過，黑棗經煙熏，怕有致癌風險，所以不建議長期過量食用。」

資料來源︰明報專訊 2016年04月01日