冬天天氣寒冷，食慾好像比夏天大增，食完正餐又想再食零食，熱飲更是不離手，同時又會經常感到疲累，容易打盹，到底是甚麼原因令我們冬天變成大懶蟲呢？
營養師吳耀芬表示，外國有不少研究指出，天氣冷對於進食的食量是沒有直接影響，但因為冬天日照時間較短，很易令人覺得憂鬱，所以會吃更多食物令自己開心，這個現象稱為「季節性情緒失調」，亦稱為「冬季憂鬱症」，會讓人失去了體重管理的意識。心理學家陳志豪亦指出，我們冬天想進食只是一個藉口，因為天氣寒冷而多吃是一個錯誤觀念，進食和情緒是掛勾的，冬天不開心很正常，因為大家不會常常做運動，做運動就會令人開心，絕不是因為天氣寒冷而要進食，正如有些人到雪地行山，亦不會帶同很多食物。
為甚麼冬天對於熱飲都會欲罷不能？全因冬天喝高糖份的熱飲，會令血糖突然上升，產生胰島素，去壓抑血糖至正常水平，但是當壓抑至過低情況時，就會想再吃甜食，當血糖過低，情緒亦會容易波動。但需要注意的是，熱朱古力和熱奶茶等熱飲的熱量很高，每杯約有150至200卡路里，一星期飲4至5杯，一個月便會增加1至2磅。同時冬天是高脂食物出沒的時間，例如煲仔飯、羊腩煲和臘味，雖然吃後會令身體暖和，但其實十分高脂，尤其臘味含有很高鹽份，高血壓人士應避免進食。美食林下，實在難以抵擋如此大的誘惑，營養師指出控制食慾其實不難，只要一日三餐攝取足夠的澱粉質，例如是粥粉麵飯和餅乾，因為澱粉質在消化過程中會釋出血糖，令人較精神之餘，亦會有飽足感，自然會減少吃其他食物。
冬天也可多吃含維他命B雜的食物，例如牛奶、雞蛋或深綠色蔬菜，B雜可以幫助釋出澱粉質的能量，令身體有能量。另外當我們缺鐵，會導致貧血，覺得冰冷和疲勞，亦可多吃紅肉，如豬肉、牛肉和羊肉補充，鐵質有助增加血液容量，亦可增加身體血液流量，令熱能到達身體各部份，只要一日三餐正常，不要怕肥而戒澱粉質，冬天自然不會長胖。
熱朱古力、熱咖啡等熱飲既高糖又高卡，營養師就推介了兩款適合冬天的低卡熱飲，得閒沖一杯飲，就又保暖，又不怕肥了。
1.薑紅茶（適合容易手腳冰冷的女士）
材料：薑三片、紅茶包
做法：兩者用熱水浸泡15至25分鐘便可
功效：薑辣素有助促進血液循環，令體溫上升；茶紅素、茶黃素則能抗炎，增加新陳代謝
2.桂圓紅棗茶
材料：桂圓6粒、紅棗8粒、枸杞2湯匙、適量冰糖
做法：將桂圓、紅棗和枸杞放入水煲30分鐘，再加冰糖拌勻便可
功效：桂圓和紅棗含鐵質，有助增加血液流量，令身體暖和
記者：陳煥欣
攝影：許先煜、周芝瑩
資料來源：蘋果日報 2018年1月24日
2022年04月23日 10:49