蓮藕栗子煲雙梨　梨乾+鮮梨清甜滋潤

最近身邊不少人咳嗽，這時候最適合多喝湯滋潤一下。「素媽媽」張韻兒提議了一個合時的湯水，就是雪梨栗子蓮藕湯，這湯水用兩種不同質地的梨煲，梨乾味道比較甜，鮮梨味道比較清，加起來煲湯更加清甜滋潤。
比較少煲素湯的人，或者會擔心沒肉煲湯會不夠甜，但素媽媽分享她的經驗，只要用份量多一點的堅果如腰果、栗子和雜豆等一同煲湯，湯水仍是很甜很好喝，還能補充蛋白質。夏天想喝清爽滋潤的湯的話，這是個不錯的選擇。

採訪：謝翠玲
攝影：劉永發
資料來源：蘋果日報 2018年5月16日