【煲湯食譜】湯水達人Natalie｜清熱潤膚 青木瓜椰子猴頭菇湯

材料：
1）青木瓜1個
健脾胃、助消化、滋潤皮膚、增加皮膚光澤
注意：孕媽媽忌食
2）猴頭菇4-5個
補而不燥、健胃
3）椰子1個 （椰子水保留同煲）
補虛健脾，利尿消腫、滋潤皮膚
4）北沙參2両
養胃生津
5）海竹頭3両
滋潤皮膚、養陰潤燥
6）豬脊骨1斤
7）雞腳10隻
含豐富鈣質、膠原蛋白，多吃可以軟化血管，滋潤皮膚
8）煲魚袋1個

做法：
1）豬脊骨放入凍水汆水
2）猴頭菇浸軟，去蒂，擠出多餘水分再浸，重複3-4次，直至水變清
3）北沙參浸15分鐘
4）海竹頭切片
5）青木瓜去皮，刮去瓜瓤，切件
6）在椰子頂位開個窿，倒出椰子水，然後切開
7）雞腳汆水，斬去腳趾，放入煲魚袋，可隔去大部分油分
8）水大滾，除椰子水外，其他材料放入煲，大滾10分鐘，轉細火煲 2小時
9）最後加入椰子水煲約20分鐘，加鹽調味完成。

示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：梁偉德、王瑋彤
資料來源：蘋果日報2018年9月7日