【綠在家中GIY】薯仔菠菜湯

種類：全素
所需時間：35分鐘
份量：4人
材料
馬鈴薯    2 隻
菠菜葉    180 克
蒜頭    2 粒
清水    5 碗
調味料
胡椒     少許
鹽     少許
第1步
馬鈴薯洗好, 刨去外皮後切粒; 蒜頭兩粒去衣; 已洗好菠菜葉備用
第2步
在煲中倒入兩茶匙葡萄籽油, 燒熱後炒香蒜頭, 放入薯仔粒炒至微微金黃色後加入清水, 煲至軟身後放入菠菜葉煮四分鐘後關火, 以手提攪拌器打成後, 加調味料即成
Tips
超市通常會有已洗好的菠菜葉, 有些可以用來做沙律, 有些要煮熟食, 兩種都可以用來煮湯, 只要煮的時間不要過長就可以 資料來源：Green Monday