酒字典﹕St. Emilion分級制Grand Cru質素參差

【明報專訊】說起波爾多的列級酒莊，很多人只會想起由拿破崙三世於1855年頒布的分級，其中紅酒只包括來自波爾多左岸的Médoc和Graves地區的出品。而這個分級除了數次很輕微的變化外，基本上沒有試過檢討和重新評核機制。


後來，右岸St. Emilion的酒無論在品質和價格上也與左岸出品並駕齊驅。1955年，St. Emilion區的分級制也終於面世。這個分級制分為兩級，分別為列級酒莊（Grand Cru Classé）和更高的一級列級酒莊（Premier Grand Cru Classé），在一級列級酒莊之中，再分為A級和B級。這個分級，每10年檢討一次，較為合理，但也因為經常變更而不及1855分級般容易理解。


值得留意的是，若在酒瓶上只看見「Grand Cru」字樣，只表示酒莊符合了特定的產區條件（AOC），並不屬於上述的分級制度。屬於Grand Cru級別的酒莊有數百家，質素也參差，要小心留意。