誤解一

【明報專訊】高貴女士愛到酒店吃下午茶，三層架上有鬆餅有甜餅有三文治，侍應生小心翼翼地把足以擺滿整桌子的茶具一一陳列在客人面前，茶壺、茶隔、奶壺、糖罌、糖夾、茶杯、托碟、茶匙，雖有點眼花撩亂，實則排序有致，用起來最考修養，倒茶放糖，拿起茶匙放下茶杯，無聲為標準。不過，除了一舉手一投足會透露你的修養外，說話最能出賣人，尤其千萬不要告訴人「去酒店吃『high tea』」！


Anne說，源自英國貴族的三層架下午茶，實際上稱為「afternoon tea」，「high tea」是有的，不過是勞動階層完成一天工作後，三五知己吃的簡單茶餐當是晚餐，這種黃昏吃的high tea，因為多不放在茶几（low table），而在較高的餐桌（dining table），所以稱為「high tea」，並非如香港人一般所理解的，因為高級，所以「high」。


誤解二

花瓣花茶 不同 茶葉花茶

近年坊間流行的花茶，女孩子尤其喜愛，以花瓣泡出的茶，清香甜美，玫瑰花茶養顏，桂花茶美白排毒，這些說法都聽不少了。


不過，原來早在1000年前，中國已有花茶的出現。與現在流行的花茶（Herbal Tea）不一樣的是，傳統的中國花茶（Flower Scented Tea）如普通茶一樣，以茶葉為冲泡，再加入少許花瓣增加香氣，如茉莉花茶、桂花龍井等。


與現在新興的花茶不同，冲泡出來的桂花龍井，是明顯能看到茶葉的。