中秋飲食消費趨審慎

【明報專訊】尚有6日便踏入中秋，今年港人拉緊褲頭過節，受歐美經濟不景影響，本地消費趨向審慎，今年送禮果籃增長遜去年，有水果店稱果籃訂單暫時僅得10％增長；即使到酒樓做節的人頭不減，但菜單愈寫愈便宜，飲食業直言食客出手愈來愈低，菜單只好愈推愈廉，最低每圍只需1000多元，料今年中秋食肆生意僅升3％。


今年中秋水果市道一般，九龍果菜同業商會副理事長張志祥指送禮減少，即使中秋將近，水果需求未見大升。永富食品公司董事陳錦輝亦稱，內地經濟放緩，送禮減少，今年增長確不及去年，去年中秋售出2800個果籃，較前年升15％至20％，但今年暫接獲2000個果籃訂單，較去年同期僅得10％增長。


除了送禮果籃增長放緩，酒樓做節菜單都要將貨就價。現代飲食專業協會會長胡珠表示，今年中秋遇上國慶假期，不少人提早於昨日做節，不少酒樓昨晚爆滿，料整體中秋訂枱數字與去年相若，今年食客出手明顯較低。「做5、6張不同價位菜單，通常（食客）都選最廉價那張，有酒樓因此推1000多元酒席。」


酒樓推千元酒席

胡珠坦言﹕「廉價酒席用貨自然較低檔，不會有海斑，只會用養斑，亦不可能有新鮮雞，因為去街市買都要每隻130至150元。」他指港人消費力下降，料今年中秋生意額僅升3％至5％，實際只是通脹推高數字。


香港餐飲聯業協會會長黃家和稱，過往中秋食肆生意可有逾10％增長，估計今年風光不再，相信生意額僅得3％增長。他對飲食業前景感到擔心，除了憂美國的量化寬鬆措施推高食物價格，更憂明年調高最低工資會增加經營成本，現唯有盡量節省人手減開支。