綠色生活﹕餐桌上的森林

【明報專訊】一個人如果沒有創意，生活沉悶乏味。


面前的阿貞是綠人工作室的創辦人，外表一臉正經，腦內卻充滿有趣創意，讓生活滿有驚喜。她環保，愛將廢棄的器皿當花盆；將廚餘、果核、本來掉進垃圾桶的廢物，再賦予它們生命。


番薯盆景、檸檬芽森林、雞蛋殼培苗杯、水苔植物球等，都是她的「作品」。


毋須花錢，只要懷着童真、環保的心，家居種植隨時變成有趣玩意。


熱愛大自然的陳佩貞，雖然未能過最嚮往的郊區生活，每天要在城市打拼，但她擅於發掘和創造生活上的有趣點子。她熱愛種植，經常將家中不要的器皿變成花盆，4年前開始種植水果剩下的種子，竟有意外收穫，「我喜歡在同一器皿內放多粒種子，看着它們生芽長葉，有趣得很，我稱這為餐桌上的森林。」阿貞興奮說。她覺得最有趣是能將本來不要的東西變得獲人欣賞，生果核本來吐去便算，把它們埋在泥裏，又變了一棵生命，放在茶壺中，就成了一盆別致的盆栽。即使是種蘭花用的水苔，花點心思，也可變成水苔植物球，連花盆都省掉。


阿貞不時獲邀分享環保心得及教授種植技巧，臉書經常上載環保小點子和有趣種植法。


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廚餘篇

菜頭菜尾 原來係寶

但凡發芽的如番薯、薑、蒜，食味均差，因為所有養分集中發芽，食之無味，棄之可惜。做菜時剩下很多廚餘，例如蘿蔔頭，葱的末段等，這些在別人眼中的垃圾，貞讓它們重現生命力，甚至變成獨一無二的廚餘藝術品。


蘿蔔頭

切掉的蘿蔔頭，貞放在碗中用水種植，頭長葉，底生根，放在餐桌旁，成為一道盆景，她說：「靈感來自居於外國的朋友，她想煲五行湯，其中一款材料是蘿蔔葉，但外國沒蘿蔔葉賣，朋友就將蘿蔔頭放落泥種，讓它繼續生葉。」


溫馨提示：選用仍有葉柄及葉的蘿蔔頭，切掉的蘿蔔頭宜風乾半日才放在水種，否則容易發臭。


葱

一棵葱煮一頓飯用不完，過兩天便乾，無奈要掉進垃圾桶。其實，可以留下葱的末段（白色部分），剪掉一半根，再下泥種，葱生長快，以後就食幾多剪幾多。「蒸魚時，我都係畀把鉸剪阿囡着她在窗前剪些葱過來。種葱是超級容易，十分建議讀者試試。」若紅葱頭發了芽，放在泥種，不久也會長出青葱來。


番薯

番薯容易發芽，發了芽的番薯原來可以做盆景！阿貞說：「準備一矮盆，在盆中注滿水，放入石春，石春高度宜是淺盆三分二高，番薯放在石春上，當番薯接觸到水便會生根，上方會長出番薯藤及葉片，我視為盆景欣賞。」


薑

薑容易發芽，將發芽部分放在泥土種植，每當薑露出表土時覆一層泥，數月後便有收成。正常來說，薑通常在立春（二月初）開始種，7至8月收子薑，11至12月收老薑。若現在種植，因要經過冬天，薑生長緩慢，估計在明年6月才有收成。


文、圖 李佩雯（部分圖片由被訪者提供）

編輯 蔡曉彤

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