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【明報專訊】今年新增的還有甜品天地，包括多個甜品和葡萄酒攤位，更有專業侍酒師教你甜品配酒，我們率先找來Flying Winemaker釀酒師Eddie McDougall（麥德華）分享甜品配酒技巧：
(1) citrus類甜品如檸檬、青檸蛋糕等酸度較高，配甜度較高的酒可取得平衡
(2) 可可度濃的朱古力最好配以heavy body的紅酒，或酒精度高於15%的酒，否則朱古力味道會蓋過酒香
(3) 莓類宜配香檳，清新酒香與莓的鮮酸可互相提升
(4) 有蓮蓉、蛋黃之類的中式甜品，可配Sauternes甜酒，其citrus清鮮和nutty香氣，可中和前者的膩滯
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