【明報專訊】「星空裏萬物在轉，歷億萬年……」這首歌一響起，相信成長於80年代的一群，都可毫無難度地唱和。你或許已忘記誰主唱這首歌，但一定忘不了那一頭紫髮、穿大露背短裙、在台上閃閃發光的小忌廉。
不經不覺，小忌廉已由16歲少女邁向女人三十的關口，近日有新餐廳特邀小忌廉「復出」，並以她的一切作主題佈置和設計餐牌，究竟「小忌廉」主題餐廳可否滿足粉絲的期盼？一於由die hard粉絲來評價一番。
位於MegaBox的日和號，打正旗號主理日式食品，壽司、和洋料理、日式甜品一應俱全。餐廳定期更換主題，所以說她是Pop-up store一點也沒錯，每隔一段時間，餐廳就會換上不同的日式主題，例如動漫主角、日本流行歌星，首次出場的主角，就選了在八十年代陪着不少小朋友成長的小忌廉。
粉絲推介（1）﹕煙韌crêpe配合原著
Creamy Set $68（配一款小忌廉特飲）
今次日和號以小忌廉為主題，無論座位、餐牌、四周環境均以粉紅色為主，加上不少來自日本的小忌廉擺設，都令粉絲Irene雙眼發光。
未變身前的小忌廉是一個家裏賣法式薄餅的小女孩小桃，她家有一輛「creamy甜品車」出售crêpe。日和號配合原著，當然有提供在漫畫內經常出場的crêpe，款式可選香蕉或雜果，伴以士多啤梨醬。Irene表示，雖然與動畫內的略有不同，但看到crêpe亦令她想起不少動畫中的情節，餅皮亦夠煙韌。
日和號的負責人、鳴門執行董事蔡沐恩表示，crêpe的皮以法國高筋麵粉、牛油和蛋打成，以蛋代水，味道更香濃。製作crêpe的精髓在於粉漿要打得均勻，下漿時留意整塊餅皮的厚薄要平均，太厚會導致吃到一口粉，太薄則易爛。爐火溫度應介乎150℃至180℃左右，否則煎不出金黃色餅皮，影響賣相。
粉絲推介（2）﹕朱古力剪影夠精緻
小忌廉甜甜卷配小忌廉朱古力 $68（配一款小忌廉特飲）
在各款以小忌廉為主題的食品中，Irene最喜歡「小忌廉甜甜卷配小忌廉朱古力」。士多啤梨味的蛋卷，配上印有小忌廉剪影的朱古力牌，味道雖一般，但Irene表示該朱古力牌上的小忌廉側面十分精緻，為整個甜品的亮點。
據蔡沐恩表示，「甜甜卷」使用了較煙韌的美國低筋麵粉，再加雞蛋、糖、牛油打成粉漿。廚師把粉漿打得較鬆身，令蛋卷入口更軟腍。他說有人以錫紙鋪底，把蛋糕捲成卷狀，他們則認為錫紙較硬身，所以轉用牛油紙，較易控制及捲得較實淨，可固定餡料於蛋卷之內，不易散開。蛋卷上的黃色原味macaron的糖分比法式做法少三成，以配合港人的口味。整碟甜點由餐廳設計，再交小忌廉的原作者高田明美審批，蛋卷旁的朱古力牌亦由她親自設計。
粉絲推介（3）﹕可愛小桃拍照要快
小桃泡沫咖啡 $38
Cappuccino上鋪一層可可粉，勾畫出小桃的樣貌，可惜可可粉約5分鐘便開始下沉，拍照要快手。
■日和號
地址﹕九龍灣宏照道MegaBox L1005
查詢﹕2359 0025
註：小忌廉主題由即日至2013年1月31日
文：孔芷君
編輯：林華君
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