港人七種金屬污染物攝入量低

【香港政府新聞網】
   食物安全中心今天（1月11日）公布首個總膳食研究的第五份報告，顯示本港市民每天從膳食中攝入鋁、銻、鎘、鉛、甲基汞、鎳及錫等七種常見金屬污染物的分量屬低，不會威脅公眾健康。

 

   該中心建議孕婦和其他較易受甲基汞影響的人士，避免進食體型較大的捕獵魚類或其他甲基汞含量較高的魚類。甲基汞屬水銀的一種。

 

   分布於環境中的金屬污染物可自然存在或由人類活動產生，食物中難免會含有少量金屬污染物。食物是一般成年人攝入金屬污染物的主要來源，由於金屬污染物會在人體積聚，其慢性毒性令人關注。

 

   根據研究結果，即使是攝入量高的本港市民，每天從膳食中攝入上述七種金屬污染物的個別分量，均低於相關的安全參考值，引起健康風險的機會不大。

 

   聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會認為，一般成年人即使每周每公斤體重攝入約3.3微克的甲基汞，亦不會有健康風險。然而，為保障胎兒健康，孕婦的每周可容忍攝入量應較一般成年人嚴謹，即每周每公斤體重1.6微克。

 

   若據此較嚴格的標準，研究顯示約11％的本港育齡婦女的甲基汞攝入量超過每周可容忍攝入量，此攝入量對其個人構成的健康風險不大，但若已懷孕，甲基汞則可通過胎盤進入胎兒體內，在胎兒的腦部和其他組織積聚，影響腦部發育。甲基汞含量較高的魚類，包括吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等。

  

   報告詳情可瀏覽食物安全中心網頁。