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【明報專訊】食物對我們有什麼意義？對活在如香港般物質豐裕的社會，許多人可以很自豪地說，「我是為吃而生存，不是為生存而吃」。這固然是種奢侈的想法：每五秒鐘，世上便有一個兒童死於飢餓，接近10億人仍然嚴重營養不良。讓全世界的人獲得溫飽，將是個愈來愈嚴峻的問題──據聯合國推算，全球人口將在2075年前增長至高峰的95億；換言之，在今個世紀完結之前，將會有多30億張嘴巴要餵。要使「人人有飯吃」，我們便得徹底改變現有的食物生產和消費模式。
全球食物 只有一半落肚
為何要變？現在這樣有何不妥？日前由英國的機械工程師學院（Institution of Mechanical Engineers）公布的報告，指出全球每年生產的44億噸食物，當中約有一半沒有被吃掉。在富裕地區，超級市場會因為農作物大小和形狀達不到消費者的要求，而拒絕向農戶購買；比如英國，便有多達三成生產的蔬果因為「唔夠靚」而沒有被採收。消費者亦「冇衣食」──在歐美，半數購買後的食物，都會被丟棄；巿場以「買一送一」的手段促銷，人們因此多買了食物，很多時都吃不完便壞掉。第三世界和發展中國家的浪費，卻是「不能」而非「不為」的問題：低效率的收割方式、缺乏交通等基建，令食物得不到妥善貯存，因而變壞丟掉。
聯合國公共資訊部附屬的機構ART for The World，現正於日內瓦舉行一個有關食物的藝術展覽，請來廿多名來自歐美、拉丁美洲、非洲等的藝術家，特地為展覽創作，或者從舊作中找來與食物有關的作品，展品包括裝置、繪畫等；另外展出賈樟柯等五名導演拍攝的、關於食物/吃的短片，藉着藝術的語言，探討生產、消費和分發食物資源之間的複雜關係，以及飲食與身分等的議題。
Food：Reflections on Mother Earth,
Agriculture and Nutrition
地點：Musée Ariana, Avenue de la Paix 10, 1202 Genève
日期及時間：即日至2月24日，周二至日上午10:00至晚上6:00，周一休息
門票：5瑞士法郎（約42港元）
網址：www.ville-ge.ch/ariana
文：郭瑋瑋
圖：法新社
全球食物 只有一半落肚
為何要變？現在這樣有何不妥？日前由英國的機械工程師學院（Institution of Mechanical Engineers）公布的報告，指出全球每年生產的44億噸食物，當中約有一半沒有被吃掉。在富裕地區，超級市場會因為農作物大小和形狀達不到消費者的要求，而拒絕向農戶購買；比如英國，便有多達三成生產的蔬果因為「唔夠靚」而沒有被採收。消費者亦「冇衣食」──在歐美，半數購買後的食物，都會被丟棄；巿場以「買一送一」的手段促銷，人們因此多買了食物，很多時都吃不完便壞掉。第三世界和發展中國家的浪費，卻是「不能」而非「不為」的問題：低效率的收割方式、缺乏交通等基建，令食物得不到妥善貯存，因而變壞丟掉。
聯合國公共資訊部附屬的機構ART for The World，現正於日內瓦舉行一個有關食物的藝術展覽，請來廿多名來自歐美、拉丁美洲、非洲等的藝術家，特地為展覽創作，或者從舊作中找來與食物有關的作品，展品包括裝置、繪畫等；另外展出賈樟柯等五名導演拍攝的、關於食物/吃的短片，藉着藝術的語言，探討生產、消費和分發食物資源之間的複雜關係，以及飲食與身分等的議題。
Food：Reflections on Mother Earth,
Agriculture and Nutrition
地點：Musée Ariana, Avenue de la Paix 10, 1202 Genève
日期及時間：即日至2月24日，周二至日上午10:00至晚上6:00，周一休息
門票：5瑞士法郎（約42港元）
網址：www.ville-ge.ch/ariana
文：郭瑋瑋
圖：法新社
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