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【明報專訊】做生意可說是小有小的煩惱，大有大的煩惱。小公司會害怕被淘汰；但大公司亦要擔心，在往績彪炳、基數愈來愈高的情形下，會出現樽頸或見頂問題。今期就看看兩個市場領導者，如何在看來飽和的市場中絞盡腦汁，尋求突破！
黑白淡奶：fb+App強攻年輕人
菲仕蘭坎皮納（香港）有限公司市務及銷售總監彭裕強表示，若僅計算本地茶餐廳，估計該公司旗下的「黑白淡奶」的市場佔有率接近七成。但他承認，從觀察所見，年輕人光顧港式茶餐廳的比例的確略低。這可能因為他們喜歡試不同類型的食肆，以及相對貪新忘舊。
也因此，黑白淡奶近年的宣傳變得主動，並且致力加強對年輕人做工夫，例如以換領紀念品來帶起氣氛，開設facebook專頁，以及推出手機App等。
前年的「好味尋杯底」換購紀念版奶茶杯活動，該公司就提供了2萬隻紀念版奶茶杯，但仍然供不應求。去年的「唱飲黑白奶TEA」拍照換領隔熱杯活動，以及現正進行中的「搜羅黑白茶記卡」遊戲，亦各有接近1萬人參與。從facebook專頁上看，這些活動中反應最積極、最踴躍發問的，就是約18至30多歲的人。
惡搞《熱咖啡》作宣傳
去年的「唱飲黑白奶TEA大招募」活動，還鼓勵網友將阿姐汪明荃的名曲《熱咖啡》來個「二次創作」，填上新歌詞來唱好港式奶茶和黑白淡奶，並製成短片上載至互聯網，結果有幾百人參加。
那些短片由十幾廿秒至幾分鐘的都有。有人自彈自唱，亦有人以組合形式跳舞。雖然製作技巧較粗糙，但這也反映出，參加者一旦投入起來，就會主動和自發製作內容與人分享；活動頭三名可獲獎品。去年還在青衣城播出最後五強短片，並請來藝人麥長青和胡定欣擔任評判。
近期，該公司還推出「優質保證標誌計劃」，在全港約2000多間使用黑白淡奶的茶餐廳中，首批挑選出約200餘間，授權它們在門口和店內貼上「優質保證標誌」。
手機遊戲刺激 再臨茶餐廳
此外，當「搜羅黑白茶記卡」手機App的用戶每次光顧這些茶餐廳時，以手機掃描「優質保證標誌」作為check-in，即可獲15分（每間茶餐廳每日限一次）。玩遊戲時，再回答一些有關茶餐廳的問題（如術語等），答對了又可獲加分。累積滿200分，即可換領手機殼和杯墊等紀念品。又或者，每兩次check-in，即可上Facebook專頁換取一次抽獎機會。該公司會連續8星期，每星期送出一部iPhone 5。
總之，目的是吸引人多些光顧茶餐廳，飲多些奶茶。截至農曆新年前，這個App已有近1萬人下載。記者在茶餐廳採訪彭裕強時，現場就有兩名大學生玩這個App。
邀「農夫」擔任「奶茶CTO」
其中的Ronald表示，以往也有光顧茶餐廳飲奶茶，但真的注意到茶餐廳使用那個牌子的淡奶，是由前年的「好味尋杯底」活動開始。至於下載「搜羅黑白茶記卡」手機App，則是由同學介紹。
彭裕強表示，為了進一步開拓年輕人市場，該公司月前還委任了「農夫」擔任「奶茶CTO」（Chief Tasting Officer）。因為菲仕蘭乃全球最大的農業合作社之一，由養牛到奶製品入罐，都一條龍式包辦。請「農夫」來擔任代言人，正好語帶相關。
而且，「農夫」為人風趣鬼馬，相當被年輕人受落。由「農夫」參與的推廣活動將於今年中推出，內容可能和唱歌有關。
明報記者 薛偉傑
攝影 尹錦恩、葉思雅
黑白淡奶：fb+App強攻年輕人
菲仕蘭坎皮納（香港）有限公司市務及銷售總監彭裕強表示，若僅計算本地茶餐廳，估計該公司旗下的「黑白淡奶」的市場佔有率接近七成。但他承認，從觀察所見，年輕人光顧港式茶餐廳的比例的確略低。這可能因為他們喜歡試不同類型的食肆，以及相對貪新忘舊。
也因此，黑白淡奶近年的宣傳變得主動，並且致力加強對年輕人做工夫，例如以換領紀念品來帶起氣氛，開設facebook專頁，以及推出手機App等。
前年的「好味尋杯底」換購紀念版奶茶杯活動，該公司就提供了2萬隻紀念版奶茶杯，但仍然供不應求。去年的「唱飲黑白奶TEA」拍照換領隔熱杯活動，以及現正進行中的「搜羅黑白茶記卡」遊戲，亦各有接近1萬人參與。從facebook專頁上看，這些活動中反應最積極、最踴躍發問的，就是約18至30多歲的人。
惡搞《熱咖啡》作宣傳
去年的「唱飲黑白奶TEA大招募」活動，還鼓勵網友將阿姐汪明荃的名曲《熱咖啡》來個「二次創作」，填上新歌詞來唱好港式奶茶和黑白淡奶，並製成短片上載至互聯網，結果有幾百人參加。
那些短片由十幾廿秒至幾分鐘的都有。有人自彈自唱，亦有人以組合形式跳舞。雖然製作技巧較粗糙，但這也反映出，參加者一旦投入起來，就會主動和自發製作內容與人分享；活動頭三名可獲獎品。去年還在青衣城播出最後五強短片，並請來藝人麥長青和胡定欣擔任評判。
近期，該公司還推出「優質保證標誌計劃」，在全港約2000多間使用黑白淡奶的茶餐廳中，首批挑選出約200餘間，授權它們在門口和店內貼上「優質保證標誌」。
手機遊戲刺激 再臨茶餐廳
此外，當「搜羅黑白茶記卡」手機App的用戶每次光顧這些茶餐廳時，以手機掃描「優質保證標誌」作為check-in，即可獲15分（每間茶餐廳每日限一次）。玩遊戲時，再回答一些有關茶餐廳的問題（如術語等），答對了又可獲加分。累積滿200分，即可換領手機殼和杯墊等紀念品。又或者，每兩次check-in，即可上Facebook專頁換取一次抽獎機會。該公司會連續8星期，每星期送出一部iPhone 5。
總之，目的是吸引人多些光顧茶餐廳，飲多些奶茶。截至農曆新年前，這個App已有近1萬人下載。記者在茶餐廳採訪彭裕強時，現場就有兩名大學生玩這個App。
邀「農夫」擔任「奶茶CTO」
其中的Ronald表示，以往也有光顧茶餐廳飲奶茶，但真的注意到茶餐廳使用那個牌子的淡奶，是由前年的「好味尋杯底」活動開始。至於下載「搜羅黑白茶記卡」手機App，則是由同學介紹。
彭裕強表示，為了進一步開拓年輕人市場，該公司月前還委任了「農夫」擔任「奶茶CTO」（Chief Tasting Officer）。因為菲仕蘭乃全球最大的農業合作社之一，由養牛到奶製品入罐，都一條龍式包辦。請「農夫」來擔任代言人，正好語帶相關。
而且，「農夫」為人風趣鬼馬，相當被年輕人受落。由「農夫」參與的推廣活動將於今年中推出，內容可能和唱歌有關。
明報記者 薛偉傑
攝影 尹錦恩、葉思雅
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