用新品牌中環開店 粉麵店吸中產客

【明報專訊】很多人以為，設計師對工商業的協助，就只是提供卡通人物，或者室內設計等。其實，有些較資深和老練的設計師，已經涉獵到整體的品牌形象設計。


以壁畫表達健康飲食

Chill Creative Company董事岑燕茵就是其中之一。她和南記春卷粉麵有限公司執行董事魏子俊在去年的《跨產業「創」＋「造」配對會》中認識，繼而協助南記開設定位較高檔和中產的副線品牌「Nam Kee H」，亦涉及到整體的品牌設計。


例如，Nam Kee H這名稱也是由她構思，以H來代表健康、希望和快樂。至於店內，除了有她設計的壁畫，以表達少鹽、低脂、多菜、無味精之外，每張枱都有一小盆虎尾蘭（可吸收甲醛），部分枱更有iPad供顧客上網，甚至部分菜式她也有參與構思。例如，Nam Kee H除了提供粉、麵、米線之外，還增加了烏冬、通粉，新增湯底則有番茄濃湯，新增蔬菜有有機芽菜，飲品則有多種鮮榨果汁，以及瑞士Movenpick咖啡。


岑燕茵還請來酒店餐飲營養師設計新食品，包括素菜喇沙湯底，以及「全日早餐」等，將於5月中陸續推出。


最低消費倍增至50元

魏子俊表示，現時「香港仔南記粉麵」的最低消費為20多元（不包飲品），而Nam Kee H則是50元（包一杯豆漿）。該公司現有13間「香港仔南記粉麵」分店及位於中環的首間Nam Kee H分店，計劃再多開幾間Nam Kee H，更希望打入以往未曾進駐的銅鑼灣、旺角、尖沙嘴等地區，打造成本地粉麵店名牌。