「惜食」減廚餘

【明報專訊】昨日有超過250個來自不同界別的代表，包括酒店及食肆、住宅屋苑及商場、政府部門、學校及大學、綠色團體、婦女組織及食物回收機構等，參與「惜食香港運動」啟動禮。


政務司長林鄭月娥（右）表示，減少廚餘是政府環保政策其中一項重點，要解決廚餘，須在日常生活中實踐「123」：一，就是用餐時一點不剩；二，就是利用「菜頭菜尾」創造第二碟菜式；三，就是三思而買，不買過量食物，造成浪費。環境局長黃錦星（左）表示，每日棄置在堆填區的都市固體廢物佔四成是廚餘，當中約七成的廚餘由家居產生，其餘來自工商業界。圖中為藝人阮小儀。


（尹錦恩攝）