歐陽五﹕「毒大米」不再僅僅是食品安全問題

【明報專訊】廣東的「毒大米」事件，令內地的食品安全再次亮起紅燈，一季度廣州餐飲環節抽檢結果顯示，大米及米製品鎘超標率達44.4%。


鎘是一種重金屬，進入人體容易引起體內功能紊亂，影響身體代謝。如果人體內的鎘積存過多，就會傷及肝、腎、呼吸道，導致骨質疏鬆等病症。此外，它還和多種癌症有關。


問題的嚴重性還不止於此，更重要的問題在於與蘇丹紅、毒奶粉、地溝油、假羊肉等等不同，大米中超標的鎘並非人工添加，而是來自於污染的水和土壤。


深圳大學教授王慶國指出，農作物種植用的土壤、水源，以及施加在農作物上的各類肥料都可能導致農作物鎘超標。另一位內地學者陳能場此前也表示，鎘在水稻等作物中可以超標達十幾倍，南方的酸性土壤更易吸收鎘。


廣東省的調查結果顯示，此次鎘超標的大米主要來源地之一是湖南省。那裏土質偏酸性，多種植根系發達、入土很深的秈米；而大量的稻田又和工廠、冶金場、礦場相距很近。


一份有關2010年湖南稻米污染問題的《風險評估》報告中，專門研究了湖南省10個有冶煉區域的地方，發現這些地區大米樣品的重金屬污染率達90%以上。顯然，工業重金屬污染，是土壤中鎘的重要來源之一。


警示內地土壤污染的嚴重現實

而「毒大米」的出現正是粗放增長方式及工業污染長期積累的必然結果。


如果說「毒奶粉」等反映的還是少數生產者的道德缺失，「毒大米」則鮮活地警示人們內地土壤污染的嚴重現實。聯想到北京等地嚴重的霧霾天氣，內地的生態環境無疑已十分嚴峻。試想當水、土壤、空氣都遭到嚴重污染時，生態安全都將無從談起，哪裏還有食品安全？


「毒大米」揭示的另一個深層問題是政府的行政能力或執行力。早在2003年7月，胡錦濤就提出了科學發展的概念。同年10月，中共十六屆三中全會正式提出科學發展觀，其基本內涵就包括人與自然的和諧發展，說得淺白一點，就是在發展經濟的同時要注意保護自然環境。中共十七大上，更將科學發展觀寫入中共黨章。然而十年過去了，內地的環境問題並未得到有效改善，某些方面甚至還在惡化，北京嚴重的霧霾和本次的「毒大米」事件就是例子。這說明中央的政策並沒有被很好地執行。


習近平上任後，已多次講過環境問題，5月24日，中共中央政治局專門就大力推進生態文明建設進行了集體學習。習近平在主持學習時強調，要以對人民群眾、對子孫後代高度負責的態度和責任，真正下決心把環境污染治理好。他並要求要牢固樹立生態紅線的觀念，強調在生態環境保護問題上，不能越雷池一步，要建立責任追究制度，對那些不顧生態環境盲目決策、造成嚴重後果的人，必須追究其責任，而且應該終身追究。


政治局集體學習專門設置生態文明建設問題，既反映出中央對生態安全的重視，也說明目前內地生態環境的嚴峻。習近平的講話有分量、可操作，關鍵還是要看執行和落實的情况。