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【明報專訊】今時今日在香港買餸，猶如置身聯合國巿場，尤其走進超巿，巴西豬扒、匈牙利牛肉，水產也大多來自內地。
我們長久以來一直追捧外地食品，不過當食物出事時，我們要追溯源頭其實困難重重。
雖說香港缺乏天然資源，但看這幾年本地農產品的質素，我們難免驚訝，原來土產的食物如此好吃！
生化學博士鄺易行說，香港的監管制度可靠，農友亦有足夠知識使用安全健康的方法生產，味道更天然。
不過，香港農業急速萎縮，「本地漁農業快要消失了！」
下個月，鄺博士就舉辦「本地食材宴」，撐本地農業要趁早！
八○年代，本地生產的蔬菜，足夠滿足全港需求量達百分之三十，可是這種自給自足率一直急劇下跌，現今已剩下約百分之二點三。這個數字，其實是小得驚人。在香港，經濟轉型、土地發展是最大的藉口，可是環觀附近的城巿，即使是急速工業化的東莞、深圳，自給率也至少保持在百分之三十。本地農業需要維護，鄺博士說，食材質素較好是一回事，「作為消費者，應該知道自己其實有得選擇」。
消費者其實有得揀
按政府的紀錄，香港農地面積超過四千公頃，不過現時有種菜的農地，只有約二百九十二公頃。我們其實不缺農地，近年亦有不少香港人投身農業，但遇到重重困難。不少農友都埋怨，政府沒有制訂農業政策，楊氏水產負責人Stephen說，「全世界很多國家的第一產業是漁農業，政府會從食材入口方面限制數量，保護本地產業發展，但香港『積極不干預』。」對於農產品，港府沒有補貼、資助，正如永明農場的李亮其說，「本地農場自生自滅」，遇到困難一直都只有自求多福。
農地收購成風是一個問題，不少人想租田耕種並不容易，田主大多寧願荒廢耕地等發展商洽購。農友都說，政府對農業缺乏支援，既沒有農業政策可言，對於欠缺資金的農友亦很少援助，難以投資更好的耕種設備（見另稿）。
本地的禽畜業同樣面對困難，雞場豬場在狹窄的營商環境掙扎求存。幾個農友都說，本地的農產品巿場很大，最大賣點是生產制度可靠，食材有品質保證。但整個行業的政策不完善，而且政府面對禽流感如驚弓鳥，農友坦言最怕被一刀切，香港雞場恐怕就要滅絕。
送良食宴門票！
《明報》「星期日生活」十周年，Sunday Workshop特別與「家常便飯」作者鄺易行博士合辦「本地良食宴」（社企酒樓「好．廚房」協辦），送出一圍共十二張門票，感謝一直支持我們的讀者。
鄺博士邀請有興趣的讀者，拍攝一張你喜愛的本地新鮮食材，然後推介一種簡單又美味的食法，連同姓名及聯絡電話，傳至[email protected]，截止日期為七月十四日。我們將選出最悅目及有創意的十二人，一同慶祝優質農作物的收成！
本地食材宴
日期﹕七月二十四日
時間﹕晚上七時半入席
地點﹕「好．廚房」
長沙灣通州街五百號地下
費用﹕每人五百元
報名﹕openclass.hk/activity/1907
另外，我們將趁十周年的良機，把鄺博士的文章輯錄成書《良食市場》，敬請期待！
文、圖 陳嘉文
編輯 方曉盈
fb﹕www.facebook.com/SundayMingpao
我們長久以來一直追捧外地食品，不過當食物出事時，我們要追溯源頭其實困難重重。
雖說香港缺乏天然資源，但看這幾年本地農產品的質素，我們難免驚訝，原來土產的食物如此好吃！
生化學博士鄺易行說，香港的監管制度可靠，農友亦有足夠知識使用安全健康的方法生產，味道更天然。
不過，香港農業急速萎縮，「本地漁農業快要消失了！」
下個月，鄺博士就舉辦「本地食材宴」，撐本地農業要趁早！
八○年代，本地生產的蔬菜，足夠滿足全港需求量達百分之三十，可是這種自給自足率一直急劇下跌，現今已剩下約百分之二點三。這個數字，其實是小得驚人。在香港，經濟轉型、土地發展是最大的藉口，可是環觀附近的城巿，即使是急速工業化的東莞、深圳，自給率也至少保持在百分之三十。本地農業需要維護，鄺博士說，食材質素較好是一回事，「作為消費者，應該知道自己其實有得選擇」。
消費者其實有得揀
按政府的紀錄，香港農地面積超過四千公頃，不過現時有種菜的農地，只有約二百九十二公頃。我們其實不缺農地，近年亦有不少香港人投身農業，但遇到重重困難。不少農友都埋怨，政府沒有制訂農業政策，楊氏水產負責人Stephen說，「全世界很多國家的第一產業是漁農業，政府會從食材入口方面限制數量，保護本地產業發展，但香港『積極不干預』。」對於農產品，港府沒有補貼、資助，正如永明農場的李亮其說，「本地農場自生自滅」，遇到困難一直都只有自求多福。
農地收購成風是一個問題，不少人想租田耕種並不容易，田主大多寧願荒廢耕地等發展商洽購。農友都說，政府對農業缺乏支援，既沒有農業政策可言，對於欠缺資金的農友亦很少援助，難以投資更好的耕種設備（見另稿）。
本地的禽畜業同樣面對困難，雞場豬場在狹窄的營商環境掙扎求存。幾個農友都說，本地的農產品巿場很大，最大賣點是生產制度可靠，食材有品質保證。但整個行業的政策不完善，而且政府面對禽流感如驚弓鳥，農友坦言最怕被一刀切，香港雞場恐怕就要滅絕。
送良食宴門票！
《明報》「星期日生活」十周年，Sunday Workshop特別與「家常便飯」作者鄺易行博士合辦「本地良食宴」（社企酒樓「好．廚房」協辦），送出一圍共十二張門票，感謝一直支持我們的讀者。
鄺博士邀請有興趣的讀者，拍攝一張你喜愛的本地新鮮食材，然後推介一種簡單又美味的食法，連同姓名及聯絡電話，傳至[email protected]，截止日期為七月十四日。我們將選出最悅目及有創意的十二人，一同慶祝優質農作物的收成！
本地食材宴
日期﹕七月二十四日
時間﹕晚上七時半入席
地點﹕「好．廚房」
長沙灣通州街五百號地下
費用﹕每人五百元
報名﹕openclass.hk/activity/1907
另外，我們將趁十周年的良機，把鄺博士的文章輯錄成書《良食市場》，敬請期待！
文、圖 陳嘉文
編輯 方曉盈
fb﹕www.facebook.com/SundayMingpao
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