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【明報專訊】材料 （2 人份）
白蘑菇……120克 （ 6瓣 ）
有機菠菜葉……60克
堅果（松子或核桃）……適量
蒜頭……1瓣
特純橄欖油……1.5大匙
意大利香醋……1小匙
鹽……少許
做法
1. 菠菜葉洗淨，瀝乾水
2. 蒜頭切碎，蘑菇切片，平底鑊加1小匙橄欖油，加蒜頭、蘑菇
3. 灑少許鹽，炒蘑菇4至6分鐘至咖啡色
4. 大碟上鋪上菠菜葉，加上熱的蘑菇、堅果（若用松子，可先以小火炒香松子）
5. 平底鑊加橄欖油，以小火加熱至溫熱，加鹽，意大利香醋拌勻，淋上菠菜面即成
白蘑菇……120克 （ 6瓣 ）
有機菠菜葉……60克
堅果（松子或核桃）……適量
蒜頭……1瓣
特純橄欖油……1.5大匙
意大利香醋……1小匙
鹽……少許
做法
1. 菠菜葉洗淨，瀝乾水
2. 蒜頭切碎，蘑菇切片，平底鑊加1小匙橄欖油，加蒜頭、蘑菇
3. 灑少許鹽，炒蘑菇4至6分鐘至咖啡色
4. 大碟上鋪上菠菜葉，加上熱的蘑菇、堅果（若用松子，可先以小火炒香松子）
5. 平底鑊加橄欖油，以小火加熱至溫熱，加鹽，意大利香醋拌勻，淋上菠菜面即成
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