中國元素國宴 紹興酒配月餅

【明報專訊】品紹興黃酒、吃南瓜月餅、邀華裔名廚助陣，白宮為習近平準備的國宴加入了不少「中國元素」。國宴在白宮東廳舉行，有約200賓客出席。


根據白宮第一夫人辦公室發布的國宴菜單，是以野蘑菇黑松露濃湯配紹興黃酒開場，頭盤是緬因州龍蝦配腸粉，主菜是科羅拉多羊肉配蒜香脆皮鮮奶。甜品有南瓜月餅、楓糖朱古力及蘋果批等5款。酒水除紹興黃酒外，還有2014年維歐尼白酒（Viognier）和2012年的梅洛（Merlot）紅酒。


為準備此次國宴，白宮還特邀華裔名廚羅慕娟（Anita Lo）助陣。她與白宮主廚科默福德（Chris Comeford）和白宮首席甜品師莫里森（Susie Morrison）一道，共同制定了這份以「秋日豐收」為創作靈感的菜單。


莫里森曾說，她了解到中國的中秋節將至，中國人有在中秋節吃月餅的傳統，又考慮到奧巴馬總統喜歡吃南瓜，於是決定製作南瓜月餅。但據中新社記者現場觀察，這款南瓜月餅與中式月餅完全不同，形似曲奇餅，上面配有南瓜餡料。