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【明報專訊】企業如欲幫助社企，不少會選擇捐錢或「幫襯」對方，但新生會與洲際酒店的合作卻別有新意。新生會旗下、有康復者參與經營的新生農場，除了會向洲際酒店出售食材外，去年更劃出一片農地名為「洲際田園」，專門種植特殊食材供洲際酒店餐廳之用，令雙方關係變得更密不可分。
洲際田園專種植特殊食材
新生會表示，洲際酒店本身有向新生農場購買農作物，為旗下餐廳提供有機食材。不過，由於洲際酒店餐廳有時需要特殊食材，但又難以在外界買到，尤其是旗下日本餐廳會需要一些冷門農作物，故新生農場去年起為洲際酒店建立「洲際田園」，佔地2000平方呎，專為洲際酒店種植食材，並由農場員工打理，收成後便會賣給洲際酒店，食材包括有機羅勒、紫蘇、櫻桃蘿蔔、日本水菜等。洲際酒店人才發展及培訓總監朱倩儀補充，酒店將來自日本的種子種在農田裏，然後將收成的蔬菜送到旗下日本餐廳製作沙律。
新生會行政總裁游秀慧更透露，洲際酒店會在新生農場養蜜蜂，製造有機蜜糖，同樣最後也會運送到洲際酒店的餐廳。
農場有康復者參與
此外，新生農場用來種植農作物的肥料，原來也得歸功於洲際酒店。早於2012年，洲際酒店便與新生農場發起捐贈廚餘的計劃，在酒店餐廳設立回收箱，將咖啡渣及蔬菜廚餘回收後，再送到新生農場處理成有機肥料，用在農田上。游秀慧表示，市面肥料價格昂貴，洲際酒店送來的廚餘正好為農場減低成本。
[鄭智文 社企新天地]
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