新聞類別
副刊
詳情#
【明報專訊】一個人的晚餐，出外吃又貴又肥膩，自煮又怕買菜難煲飯更難。其實隨着小家庭和單身貴族愈來愈多，智能電飯煲也愈來愈小巧和多功能，即使一人分量也輕易煮得到。今次請來The Loft Kitchen星級廚藝導師Kannis Yeung，教大家以最新Philips快思邏輯迷你飯煲，輕鬆炮製不同菜式。
一個人的晚餐也可以色彩豐富和賣相吸引。」擁有超過十年專業廚師經驗的Kannis Yeung（楊綺雯）說。自2003年至今出版超過40本食譜，擅長煮西餐、日本料理和韓國菜，近年更鑽研甜品，幾乎任何菜式都難不倒她。
煲湯煮粥 不易有飯焦
Kannis愛鑽廚房，喜歡在內裏「衝鋒陷陣」的刺激。每天都煮食，又經常率先品嘗新菜式，但她身形纖瘦，原來對於吃自有一套守則，她說﹕「盡量不要太晚吃飯，我一般不會超過7時半吃晚飯，以免太晚進食，沒時間消化便上牀睡覺，容易積聚脂肪。」Kannis甚懂平衡之道，飲食有節制之餘，平日會經常做運動，如踏單車、跑步和游泳等，愛吃卻不偷懶。
她在家也有使用智能小型電飯煲，她稱適合獨居或小家庭使用，相比傳統的飯煲不容易有飯焦，「一煲多用，例如煲湯、粥或飯皆可，不用明火或開爐，減省空間和時間，更可以偷懶洗少一樣工具。」不過她提醒，這類智能小飯煲只能烹煮簡單的菜式，如太複雜的菜式效果未必理想。
統籌﹕簡一鋒
文﹕Syreeta Sik
圖﹕鍾林枝
一個人的晚餐也可以色彩豐富和賣相吸引。」擁有超過十年專業廚師經驗的Kannis Yeung（楊綺雯）說。自2003年至今出版超過40本食譜，擅長煮西餐、日本料理和韓國菜，近年更鑽研甜品，幾乎任何菜式都難不倒她。
煲湯煮粥 不易有飯焦
Kannis愛鑽廚房，喜歡在內裏「衝鋒陷陣」的刺激。每天都煮食，又經常率先品嘗新菜式，但她身形纖瘦，原來對於吃自有一套守則，她說﹕「盡量不要太晚吃飯，我一般不會超過7時半吃晚飯，以免太晚進食，沒時間消化便上牀睡覺，容易積聚脂肪。」Kannis甚懂平衡之道，飲食有節制之餘，平日會經常做運動，如踏單車、跑步和游泳等，愛吃卻不偷懶。
她在家也有使用智能小型電飯煲，她稱適合獨居或小家庭使用，相比傳統的飯煲不容易有飯焦，「一煲多用，例如煲湯、粥或飯皆可，不用明火或開爐，減省空間和時間，更可以偷懶洗少一樣工具。」不過她提醒，這類智能小飯煲只能烹煮簡單的菜式，如太複雜的菜式效果未必理想。
統籌﹕簡一鋒
文﹕Syreeta Sik
圖﹕鍾林枝
留言 (0)
