新聞類別
副刊
詳情#
【明報專訊】又到聖誕，但想到尖東海旁十年如一日的聖誕燈飾、倒模式聖誕活動及不停消費，即時納悶……如果你也對這種「現代」聖誕節慶生厭，何不趁假期到訪傳統聖誕市集的起源地——德國。在鄰近柏林的城市德累斯頓（Dresden），一邊觀賞昔日王都的舊建築，感受薩克森王國（Saxony）昔日的輝煌盛世，同時走遍市內11個市集，認識當地工藝及品嘗各式聖誕美食，體驗最地道聖誕！
德國東部城市 走訪11市集
德累斯頓位於德國東部，市中心可見貫穿心臟地帶、流通德國捷克的易北河（Elbe），河畔盡是古典華麗、帶濃厚巴洛克風格的建築群，包括地標茨溫格宮（Zwinger）、圓形拱頂的聖母教堂（Frauenkirche）、此城最古老的德累斯頓王宮（Residenzschloss）等。據聞此城早於新石器時代便有部落聚居，中世紀出現城市雛形，1547年成為薩克森選帝侯國的首都，18世紀「強者」奧古斯特統治時，把此城發展為當時歐洲的文藝中心；二戰時德累斯頓遭猛烈轟炸，現時大部分歷史建築屬重建，但每年仍吸引數百萬遊客到訪。
逾500年Striezelmarkt 必睇蛋糕巡遊
12月是遊德累斯頓的好時節，氣溫徘徊0至10℃之間，偶爾降雪，當地人稱「溫和冬日」。這裏可體驗傳統「德式」聖誕——此城共有11個聖誕市集，包括德國歷史最悠久之一的Striezelmarkt，起源於1434年，是當地市集的始祖。在近百個攤位中，有當地的傳統食品及手工藝品，也可找到德國香腸、朱古力、節日擺設等。當中較有睇頭的是餘興節目，包括著名的Dresdner Stollenfest，民眾會舉起一條數公噸重的聖誕果脯蛋糕（Stollen）巡遊舊城區，並即場分發及售予遊人，氣氛熱鬧。Stollen是當地聖誕最傳統的食品，好比中秋食月餅。這次有幸認識到當地記者Uwe Buchholz，分享Stollen的起源及薩克森的聖誕歷史。「德國最古老的聖誕市集，其實在距德累斯頓一小時車程的包岑（Bautzen）。傳統上，我們稱聖誕節前四周為將臨期（Advent），家家戶戶在準備，教徒則從聖誕前一個月左右開始齋戒，至12月24日當天才能吃肉。聖誕市集應運而生，在當天供應肉類。」
齋戒期間，人們如何滿足對美食的渴求？Uwe說﹕「部分人在家裏製作包點及甜點，簡單的如用大量牛油及糖製成的德國酥餅（shortbread）、甜薑餅Spekulatius等。而在Advent期間，家裏也會做Stollen，由麵粉、糖、奶油、果脯及牙買加朗姆酒烤製而成，又甜又硬，可以保存很久，傳統是聖誕當天才會吃。」
中世紀市集 精彩復古裝
要體驗有特色、地道的傳統聖誕市集，Uwe推介中世紀市集（Mittelalterlicher Weihnachtsmarkt），位於市中心王宮內的Stallhof（類近內庭的地方），是一個建於1591年、王族及騎士用作馬術比武的地點，從Striezelmarkt向河畔方向步行10分鐘即到。這裏只有約40個攤檔，卻充滿獨特風味——整個市集被古典建築包圍，攤位又模仿昔日小木屋，散發古樸感。不少檔主及遊人還穿起中世紀服飾，如肥大長衣、拖地長袍及斗篷。檔主多為薩克森區的木匠或工藝師，展示他們承襲數百年的傳統工藝品，如木製廚具、椅子、箱子及擺設，還有打鐵師傅即場製作燈具、皮革用品。其他物品包括牛角製杯子、刀具、陶瓷、玻璃製品、香精以至中世紀風格的服飾及首飾等，就像坐時光機回到中世紀一樣。
這裏的檔主很喜歡聊天，木匠檔主Markus﹕「我喜歡把自己的幻想混入中世紀風格，帶出一個超現實的世界。」他的貨品計有木製人像、面具、紙鎮、薄得透出紅光的木燈飾。另一個售服飾的女生Chili，告訴我不少中世紀服飾的文化。「平民物質貧乏，只有一至兩件衣服，加上勞動，因此剪裁都較寬身。女士裙子胸前位置有索繩，夏天時可拆掉袖子，方便『一條裙穿四季』，富人或貴族會在衣飾上鑲金。至於旅人的服飾，多為半截有帽斗篷或長身披肩，加上一條寬褲子，便可走天涯了。」
嘗香噴噴烤腸、甜美「沙翁」
逛到肚皮打鼓，大啖傳統美食吧。不少攤主在烤圖林根（Thuringia）鮮製的香腸、薩克森豬肉等，香氣四溢。喜歡吃甜點的，可發掘Stollen以外的地道美食，如由窩夫餅、薯仔餅、糖霜肉桂等製成的薯仔Kartoffelpuffer；口味及賣相像沙翁、用牛油和糖製的Quarkballchen，都是平民至愛。德國人愛啤酒，但冬日及聖誕節卻流行另一種風味——暖酒Glühwein，通常是用當地製的紅白酒、蘋果酒等加入藍莓、櫻桃、黑加侖、黑莓與各種香料，加熱。嚴寒時來一杯，身子立即暖起來。我覺得，享受聖誕節的最佳方式，便是手執這暖酒，到各式市集跟當地人聊天。
精緻木製品 閃亮聖誕「金字塔」
薩克森地區以木製品聞名，在聖誕市集中，較常見的是胡桃夾子，但較貼近當地歷史傳統的製品是Schwibbogen，它是一種呈半圓形的燈飾，圓頂上可置蠟燭，半圓內有各式刻劃礦工的雕刻。從前的薩克森以掘礦為主，而Schwibbogen及其燭光便象徵了礦工的生命及希望。現代的版本則加入各式聖經故事及風景雕刻。
此外，當地人家裏都有聖誕金字塔（Christmas Pyramid），它呈層疊的造型，通常由兩至八層不等，層疊內陳列着無數可愛玩偶。塔邊圍繞蠟燭，點亮後整個金字塔會旋轉。
■旅遊錦囊
簽證﹕特區護照或BNO均毋須簽證
匯率﹕1歐元約兌8.4港元
機票﹕土耳其航空，香港經伊斯坦布爾前往柏林，轉機可免費參加市內觀光遊；回程可改由歐洲100多個城市返港。票價$3990（經濟）$26,000（商務）起
（網址﹕www.turkishairlines.com/en-hk/）
交通﹕柏林坐火車到德累斯頓約兩小時（查詢及購票﹕www.s-bahn-berlin.de/en）
酒店﹕Swissotel Dresden Am Schloss，位處市中心，步行往Striezelmarkt及中世紀市集需約5至10分鐘。酒店榮獲2015 TripAdvisor Travelers' Choice Winner，房價由110歐元（約930港元）起
德累斯頓旅遊局：www.dresden.de
中世紀市集查詢﹕www.mittelalter-weihnacht.de/en/bildergalerie.html
Striezelmarkt查詢﹕
www.dresden.de/en/tourism/attractions/events/striezelmarkt.php
文﹕戴寶瑩
圖﹕戴寶瑩、德累斯頓旅遊局、Dresden Marketing GmbH
編輯：高卓怡
[email protected]
德國東部城市 走訪11市集
德累斯頓位於德國東部，市中心可見貫穿心臟地帶、流通德國捷克的易北河（Elbe），河畔盡是古典華麗、帶濃厚巴洛克風格的建築群，包括地標茨溫格宮（Zwinger）、圓形拱頂的聖母教堂（Frauenkirche）、此城最古老的德累斯頓王宮（Residenzschloss）等。據聞此城早於新石器時代便有部落聚居，中世紀出現城市雛形，1547年成為薩克森選帝侯國的首都，18世紀「強者」奧古斯特統治時，把此城發展為當時歐洲的文藝中心；二戰時德累斯頓遭猛烈轟炸，現時大部分歷史建築屬重建，但每年仍吸引數百萬遊客到訪。
逾500年Striezelmarkt 必睇蛋糕巡遊
12月是遊德累斯頓的好時節，氣溫徘徊0至10℃之間，偶爾降雪，當地人稱「溫和冬日」。這裏可體驗傳統「德式」聖誕——此城共有11個聖誕市集，包括德國歷史最悠久之一的Striezelmarkt，起源於1434年，是當地市集的始祖。在近百個攤位中，有當地的傳統食品及手工藝品，也可找到德國香腸、朱古力、節日擺設等。當中較有睇頭的是餘興節目，包括著名的Dresdner Stollenfest，民眾會舉起一條數公噸重的聖誕果脯蛋糕（Stollen）巡遊舊城區，並即場分發及售予遊人，氣氛熱鬧。Stollen是當地聖誕最傳統的食品，好比中秋食月餅。這次有幸認識到當地記者Uwe Buchholz，分享Stollen的起源及薩克森的聖誕歷史。「德國最古老的聖誕市集，其實在距德累斯頓一小時車程的包岑（Bautzen）。傳統上，我們稱聖誕節前四周為將臨期（Advent），家家戶戶在準備，教徒則從聖誕前一個月左右開始齋戒，至12月24日當天才能吃肉。聖誕市集應運而生，在當天供應肉類。」
齋戒期間，人們如何滿足對美食的渴求？Uwe說﹕「部分人在家裏製作包點及甜點，簡單的如用大量牛油及糖製成的德國酥餅（shortbread）、甜薑餅Spekulatius等。而在Advent期間，家裏也會做Stollen，由麵粉、糖、奶油、果脯及牙買加朗姆酒烤製而成，又甜又硬，可以保存很久，傳統是聖誕當天才會吃。」
中世紀市集 精彩復古裝
要體驗有特色、地道的傳統聖誕市集，Uwe推介中世紀市集（Mittelalterlicher Weihnachtsmarkt），位於市中心王宮內的Stallhof（類近內庭的地方），是一個建於1591年、王族及騎士用作馬術比武的地點，從Striezelmarkt向河畔方向步行10分鐘即到。這裏只有約40個攤檔，卻充滿獨特風味——整個市集被古典建築包圍，攤位又模仿昔日小木屋，散發古樸感。不少檔主及遊人還穿起中世紀服飾，如肥大長衣、拖地長袍及斗篷。檔主多為薩克森區的木匠或工藝師，展示他們承襲數百年的傳統工藝品，如木製廚具、椅子、箱子及擺設，還有打鐵師傅即場製作燈具、皮革用品。其他物品包括牛角製杯子、刀具、陶瓷、玻璃製品、香精以至中世紀風格的服飾及首飾等，就像坐時光機回到中世紀一樣。
這裏的檔主很喜歡聊天，木匠檔主Markus﹕「我喜歡把自己的幻想混入中世紀風格，帶出一個超現實的世界。」他的貨品計有木製人像、面具、紙鎮、薄得透出紅光的木燈飾。另一個售服飾的女生Chili，告訴我不少中世紀服飾的文化。「平民物質貧乏，只有一至兩件衣服，加上勞動，因此剪裁都較寬身。女士裙子胸前位置有索繩，夏天時可拆掉袖子，方便『一條裙穿四季』，富人或貴族會在衣飾上鑲金。至於旅人的服飾，多為半截有帽斗篷或長身披肩，加上一條寬褲子，便可走天涯了。」
嘗香噴噴烤腸、甜美「沙翁」
逛到肚皮打鼓，大啖傳統美食吧。不少攤主在烤圖林根（Thuringia）鮮製的香腸、薩克森豬肉等，香氣四溢。喜歡吃甜點的，可發掘Stollen以外的地道美食，如由窩夫餅、薯仔餅、糖霜肉桂等製成的薯仔Kartoffelpuffer；口味及賣相像沙翁、用牛油和糖製的Quarkballchen，都是平民至愛。德國人愛啤酒，但冬日及聖誕節卻流行另一種風味——暖酒Glühwein，通常是用當地製的紅白酒、蘋果酒等加入藍莓、櫻桃、黑加侖、黑莓與各種香料，加熱。嚴寒時來一杯，身子立即暖起來。我覺得，享受聖誕節的最佳方式，便是手執這暖酒，到各式市集跟當地人聊天。
精緻木製品 閃亮聖誕「金字塔」
薩克森地區以木製品聞名，在聖誕市集中，較常見的是胡桃夾子，但較貼近當地歷史傳統的製品是Schwibbogen，它是一種呈半圓形的燈飾，圓頂上可置蠟燭，半圓內有各式刻劃礦工的雕刻。從前的薩克森以掘礦為主，而Schwibbogen及其燭光便象徵了礦工的生命及希望。現代的版本則加入各式聖經故事及風景雕刻。
此外，當地人家裏都有聖誕金字塔（Christmas Pyramid），它呈層疊的造型，通常由兩至八層不等，層疊內陳列着無數可愛玩偶。塔邊圍繞蠟燭，點亮後整個金字塔會旋轉。
■旅遊錦囊
簽證﹕特區護照或BNO均毋須簽證
匯率﹕1歐元約兌8.4港元
機票﹕土耳其航空，香港經伊斯坦布爾前往柏林，轉機可免費參加市內觀光遊；回程可改由歐洲100多個城市返港。票價$3990（經濟）$26,000（商務）起
（網址﹕www.turkishairlines.com/en-hk/）
交通﹕柏林坐火車到德累斯頓約兩小時（查詢及購票﹕www.s-bahn-berlin.de/en）
酒店﹕Swissotel Dresden Am Schloss，位處市中心，步行往Striezelmarkt及中世紀市集需約5至10分鐘。酒店榮獲2015 TripAdvisor Travelers' Choice Winner，房價由110歐元（約930港元）起
德累斯頓旅遊局：www.dresden.de
中世紀市集查詢﹕www.mittelalter-weihnacht.de/en/bildergalerie.html
Striezelmarkt查詢﹕
www.dresden.de/en/tourism/attractions/events/striezelmarkt.php
文﹕戴寶瑩
圖﹕戴寶瑩、德累斯頓旅遊局、Dresden Marketing GmbH
編輯：高卓怡
[email protected]
留言 (0)
