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【明報專訊】說到法國紅酒，經常會碰上Terroir這個字。奇怪得很，在英美紅酒世界，至今竟然找不到它的同義詞。是否盎格魯-撒克遜（Anglo-Saxon）民族偏居島國，未得歐洲大陸文藝復興的飲食文化所薰陶之故？中文翻譯為「鄉土氣息」或「風土」，可知中華民族的飲食文化與拉丁民族有類似的深厚源流。
法蘭西紅酒裏提到Terroir，是指土壤、地形、氣候，還得加上釀酒的工藝。在新大陸的紅酒標籤上，只標明葡萄的品種，如加州Napa Valley的Cabernet Sauvignon或澳洲的Shiraz，顯示了盎格魯-撒克遜民族認識紅酒的特色源自葡萄，而不重視產地的傳統觀念，不過對風土的認識也逐漸形成。
Le Poste葡萄園海拔高 紅酒口感清新
勃艮第葡萄園在中世紀修道院的影響下，更把風土劃分為Climat。把一個已經是小小的只有100來公頃的鄉村葡萄園，進一步的劃分為頂級葡萄園、一級葡萄園、村莊級不等，不到兩公頃的葡萄園也有以地名命名的紅酒，真是到了飲食喪志的程度，但這就是文化。Gigondas村Saint Cosme酒莊莊主路易，是少有把勃艮第對風土的執著帶到普羅旺斯釀酒工藝中的人。Chateau de Saint Cosme 有20多公頃的葡萄園，其中有圍繞着十一世紀古老的羅馬式小教堂的叫Le Poste的葡萄園，其土壤為類似勃艮第的鈣質泥灰岩。
「Le Poste 葡萄園向南，是莊園位置最高的葡萄園。受到臥龍山晚上涼風的影響，我們要等到10月份才採摘歌海娜（Grenache），比鄰近的葡萄園晚兩三個星期。」莊主路易承接了勃艮第傳統，挑選Le Poste百年老藤釀造的紅酒以葡萄園Le Poste命名，「我們莊園是種植歌海娜比較北的地區。海拔也比較高，又是山腰風口，釀造的紅酒有清新的口感。」
「百分之百的歌海娜釀造，但酒袍深紅，浸漬時間一定不短。明顯的架構不大像用歌海娜釀造，葡萄沒有去梗？」
風，土， 還有釀酒的工藝……
歐美貨幣政策南轅北轍 環球金融動盪
來自香港的訂單大增，莊主路易一下子忘記了蕭條的法國國內市場。歐洲央行的負利率貨幣政策，減輕了企業融資的負擔，但「針冇兩頭利」，對於依賴儲蓄而且人數在增加的退休族群，和想儲蓄置業而房地產價格高企的年輕人，消費反而有了抑制作用。
全球2016年的經濟形勢可說是十面埋伏的一年：歐洲央行和日本央行繼續執行量化寬鬆，而聯儲局則開始收緊已經執行了7年的零利率貨幣政策，這破天荒的南轅北轍的貨幣政策，很可能引發環球的金融動盪。更不要說作為全球第二經濟體的中國經濟動力正在迅速消失，面對其他亞洲新興市場國家的貨幣貶值，出口壓力不在話下。經濟前景非常動盪。
投資及品酒專家
Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
法蘭西紅酒裏提到Terroir，是指土壤、地形、氣候，還得加上釀酒的工藝。在新大陸的紅酒標籤上，只標明葡萄的品種，如加州Napa Valley的Cabernet Sauvignon或澳洲的Shiraz，顯示了盎格魯-撒克遜民族認識紅酒的特色源自葡萄，而不重視產地的傳統觀念，不過對風土的認識也逐漸形成。
Le Poste葡萄園海拔高 紅酒口感清新
勃艮第葡萄園在中世紀修道院的影響下，更把風土劃分為Climat。把一個已經是小小的只有100來公頃的鄉村葡萄園，進一步的劃分為頂級葡萄園、一級葡萄園、村莊級不等，不到兩公頃的葡萄園也有以地名命名的紅酒，真是到了飲食喪志的程度，但這就是文化。Gigondas村Saint Cosme酒莊莊主路易，是少有把勃艮第對風土的執著帶到普羅旺斯釀酒工藝中的人。Chateau de Saint Cosme 有20多公頃的葡萄園，其中有圍繞着十一世紀古老的羅馬式小教堂的叫Le Poste的葡萄園，其土壤為類似勃艮第的鈣質泥灰岩。
「Le Poste 葡萄園向南，是莊園位置最高的葡萄園。受到臥龍山晚上涼風的影響，我們要等到10月份才採摘歌海娜（Grenache），比鄰近的葡萄園晚兩三個星期。」莊主路易承接了勃艮第傳統，挑選Le Poste百年老藤釀造的紅酒以葡萄園Le Poste命名，「我們莊園是種植歌海娜比較北的地區。海拔也比較高，又是山腰風口，釀造的紅酒有清新的口感。」
「百分之百的歌海娜釀造，但酒袍深紅，浸漬時間一定不短。明顯的架構不大像用歌海娜釀造，葡萄沒有去梗？」
風，土， 還有釀酒的工藝……
歐美貨幣政策南轅北轍 環球金融動盪
來自香港的訂單大增，莊主路易一下子忘記了蕭條的法國國內市場。歐洲央行的負利率貨幣政策，減輕了企業融資的負擔，但「針冇兩頭利」，對於依賴儲蓄而且人數在增加的退休族群，和想儲蓄置業而房地產價格高企的年輕人，消費反而有了抑制作用。
全球2016年的經濟形勢可說是十面埋伏的一年：歐洲央行和日本央行繼續執行量化寬鬆，而聯儲局則開始收緊已經執行了7年的零利率貨幣政策，這破天荒的南轅北轍的貨幣政策，很可能引發環球的金融動盪。更不要說作為全球第二經濟體的中國經濟動力正在迅速消失，面對其他亞洲新興市場國家的貨幣貶值，出口壓力不在話下。經濟前景非常動盪。
投資及品酒專家
Délifrance創辦人
[陳增濤 品酒論投資]
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