陳增濤：酣飲Chateau Angelus 占士邦顯風流

【明報專訊】波爾多左岸紅酒評比1855年一錘定調，世事滄桑，難免100多年來五大級別酒莊的紅酒相對質量早已面目全非，但市場也有它的規律。如果酒莊不與時俱進，紅酒質量沒有保證，最終還是會被市場唾棄。有鑑於此，波爾多右岸聖愛美蓉村紅酒評比自1955年開始每十年重新審議。但按下葫蘆浮起瓢，十年一度的紅酒評比引發不少爭論。在2006年的評比中，有酒莊因被降級而鬧上法庭，需經過多年訴訟，才找到各方接受的解決方案。


最終2012年重新啟動評比，而這次卻有兩個酒莊晉級頂級的Premiers Grands Crus Classes A，Chateau Angelus是其中之一。由於評比涉及經濟利益及面子，評比委員會都有做好人的偏好。在日常生活中最常見的是職位名稱的「通脹」，銀行界就到處是美式的Vice President。聖愛美蓉紅酒評比的「一級佳釀甲級」一直只有 Chateau Ausone和Chateau Blanc Cheval 兩家，其名銜之珍貴自然是不同凡響。


金鐘酒莊走現代風格

金鐘酒莊Chateau Angelus莊主Hubert de Bouard de Laforest波爾多大學釀酒學畢業，30年前繼承祖業，請了美國酒評家Robert Parker的法國代言人Michel Rolland重新改造酒窖設備及釀酒諮詢，屬釀酒的現代派，低產量、葡萄傾向過分成熟，營銷也是現代派，占士邦和美女就曾經選上這款紅酒。


「有Chateau Angelus號召，怎不趕過來一嘗？」香港國際酒展Vinexpo期間，剛從加拿大回港的老同學特別選名莊佳釀盛情款待。2004年的Chateau Angelus，潤滑、十分濃郁，十分成熟的黑果香。同學早年赴多倫多攻讀工程，後回國投入經濟改革開放浪潮，現在是加拿大知名的工程諮詢公司大老闆。「我加拿大家酒窖存放了上萬瓶紅酒，來我家住上一個星期，我們好秉燭談酒經！」


金鐘酒莊Chateau Angelus葡萄園20多公頃，梅樂（Merlot）卻只佔一半。其餘品麗珠（Cabernet Franc）佔百分之四十多，在聖愛美蓉紅酒中比較罕見，對於陳酒來說，品麗珠會增加紅酒的精緻和絲綢的口感。


財富過度集中 印鈔亦難推動消費

炒股票炒房地產亦須有與時俱進的現代感。當全世界被流動性所淹沒趨向零收益率的環境，而全世界產能又嚴重過剩，作為唯一能夠既有收益而依然有可能增值的股票及金融中心大城市房地產，可說是好女不愁嫁。產能過剩，而財富卻愈加集中在少數人的手中，中產隊伍沒有壯大而相對收入沒有增長的話，經濟增長不會因央行繼續印鈔而推動投資和消費，央行繼續大喊奇怪的通縮。既然碰上凱恩斯的流動性陷阱，凱恩斯財政赤字政策將再顯風流，何嘗不是另類現代感？


投資及品酒專家爤élifrance創辦人

[陳增濤 品酒論投資]