土瓜灣開店 嘗試新模式

【明報專訊】譚魚頭以正宗川菜作招徠，不少食材更老遠由四川運來香港，走的是中高檔路線。但令人意外的，是其最新的分店卻開設在土瓜灣。鄭建表示，譚魚頭以往在香港的分店選址都是商業區、人流多、接近港鐵站，以及面積要大約1萬呎。但這樣的舖位租金卻十分高昂。

所以，這次是刻意嘗試新的模式，在住宅區開業，居民非特別有錢，也較少外國人和遊客，看市場是否可以接受。若一般住宅區也可以接受其價格，將來在港開設分店的地區選擇便可以多很多。