6間星級食肆降班 福臨門跌1星

【明報專訊】最新的2011年版香港澳門米芝蓮推介，共收錄了257間香港餐廳和酒店，其中64間屬新增食肆，當中有13間獲得米芝蓮星級評鑑，佔所有星級食肆的兩成。但有人歡喜有人愁，有6間星級食肆今年被降評級，當中包括名人飯堂、華人置業主席劉鑾雄常到的灣仔福臨門，由去年2星降至1星。

比對去年的星級食肆名單，除灣仔福臨門降級，港島香格里拉酒店的珀翠及九龍香格里拉大酒店的香宮，亦由2星降至1星，而去年獲1星的胡同、Morton's of Chicago及The Drawing Room今年亦不在1星名單中，反而名人坊、Pierre由1星升至2星。

增錄地道食肆 粥店燒味店上榜

不過，米芝蓮第三本在港澳地區推出的指南，編載了多達55間供應本地美食的食店，較去年的32間多逾20間，佔港澳推介食肆兩成二。其中，今年特別收錄了不少富有香港地方色彩或風味的本地食店，如增加推介了5間廣東燒味、2間餃子店及3間粥品專門店，包括港人熟悉的灣仔再興燒味，中環王府餃子、餃子園，佐敦的和味生滾粥店等。試食員今年亦有走入平民地道食區，如筲箕灣及油麻地，老牌的得如茶樓亦因此而新增在書內。