全穀物防糖尿　心臟病

【蘋果日報】早餐食無定時，除了容易令人增磅外，過往也有不少針對早餐的研究得出重要結果，其中美國哈佛大學便有研究發現，早餐吃全穀物的兒童，比沒有吃早餐習慣的兒童，前者長遠患上糖尿病、心臟病等都市殺手病的風險均較低。
宜選低糖款式
註冊營養師陳秋惠表示，市面的全穀物早餐款式眾多，建議家長選購時，要比較不同品牌全穀物產品的營養資料，包括當中的糖份含量，然後揀選最低糖的產品。進食時，可將全穀物早餐片混入乳酪，再加一份水果，例如蘋果或奇異果等。
另外，可炮製全穀物三文治，餡料包括天然花生醬，或可加入切片水果代替果醬，例如士多啤梨、奇異果等，配合全穀物麵包。
家長為子女準備一份健康早餐，要留意五點，包括有全穀麥類碳水化合物、蛋白質、纖維素，食物要少油及要飲水。陳稱，吃早餐有助穩定人體的血糖，對改善情緒也有幫助。
■記者梁麗兒
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