原被視為當然接班人

【蘋果日報】胡應湘過往曾指：「接班人不一定是我兒子。」但長子胡文新一直被外界視為胡應湘的當然接班人，他99年加入公司，就迅速升職及晉身董事局，至今年2月獲委任為合和執行副主席，離主席一位只差一步。加上近年胡應湘將公司日常營運交付胡文新打理，令外界相信是為胡文新未來接手合和作準備。
胡應湘曾於訪問公開稱讚胡文新，「他人聰明，睇數字睇嘢好好。」胡應湘畢業於美國普林斯頓大學，有指胡文新當年怕遭人閒話，一度不願入讀同一學校，但後來給父親的一番話勸服，「你讀到好成績出來，邊個彈你嘅，當堂都要收口啦。」結果胡文新以該大學的機械工程及航天工程學系高級榮譽生畢業，後來更攻讀美國史丹福大學工商管理碩士學位。胡文新亦稱，「父親教曉我要堅毅不屈，堅持自己理想，用時間證實自己做得對。」
胡文新在公司業務上偶有與父親意見不一，其中廣州花都合和新城項目，仍在發展中。有消息指胡應湘認為建設故鄉是他們的責任，不能單從財務角度審視。胡文新今年2月曾指，由於內地有樓市監控政策，故已放慢合和新城項目的銷售速度及採觀望態度。
胡應湘育有兩女兩子，長女胡嘉明於紐約做醫生；次女胡芝明曾在伊拉克擔任工程師；另有傳媒曾指幼子胡文康有輕微自閉症，須唸特殊學校。
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