復產需10年 港吉品鮑價升兩倍

【明報專訊】岩手縣三陸地區盛產頂級吉品鮑，但3．11地震海嘯摧毀了當地的鮑魚產業，當地業界人士估計，當地鮑魚可能全滅，可能需要7年才能再有供應，要回復生產舊觀更至少需時10年。由於擔心當地鮑魚生產需要長時間才能恢復，中港鮑魚價錢已大升兩倍。

在岩手縣大船渡市的吉濱地區，15米高的海嘯把當地捕魚協會會址夷平，災難後漁協的296艘漁船只殘存11艘。吉濱漁協的生產課長木川田洋一郎說：「海嘯將海岸完全改變了，鮑魚有可能全滅。」根據岩手縣漁協資料，鮑魚約需5年生長，而先將海港中的瓦礫清理則要2至3年時間。要完全可以復原地震前的生產，可能需要最少10年時間。

阿一鮑魚：港存貨被搶購一空

使用吉品鮑的本港食肆福臨門向《讀賣新聞》表示，店內鮑魚九成都是來自吉濱，現時店內只剩兩年庫存。「阿一鮑魚」始創人楊貫一說，日本吉品鮑自地震後，至今一直未有來貨，本港存貨已差不多被搶購一空，價錢升幅以倍計，15頭吉品鮑地震前售1.2萬元一斤（約15隻），早前已售至3.5萬元，20頭吉品鮑則由9000元一斤，加至2萬多至3萬元一斤，故近日已開始有人將之當作珍品收藏，不捨得吃。

他說，早前日本供應商表示，仍有一批貨是在地震前已入雪櫃，遲一步可付運，但屆時售價必定搶高。由於地震海嘯令日本沿海生產吉品鮑的海洋生態環境完全破壞，「用十年時間，也未知可否恢復生產！」楊貫一不諱言，即使澳洲、南非也有生產乾鮑，但貨色也不能代替日本吉品鮑。