港咖啡師待遇不及日韓

【明報專訊】港人近年愈來愈愛喝咖啡，幾乎每區都有咖啡店，不過香港咖啡師的待遇仍未及日韓、台灣等地，隨着愈來愈多港人棄即冲咖啡，轉投精品咖啡，5年後待遇可望追上這些亞洲地區的水平。

要求提高 料5年拉近差距

香港年輕人入行一般月薪7000至7500元，反觀日韓部分咖啡師的薪酬可追上大廚水平。

投身咖啡業6、7年的咖啡培訓導師Chester說，咖啡師絕非「水吧」般簡單，港人對咖啡的要求不斷提高，不再只滿足於即溶咖啡，開始追求風味獨特的精品咖啡，但待遇仍難與日韓、台灣等地相比，只因當地對咖啡的需求大，咖啡店有作為下願以較高薪留住人才，「當香港人普遍接受30至40元的價錢喝一杯咖啡，香港還有機會」，相信5年後可望拉近差距。

年輕人要入行也機會處處，Chester稱只要不嫌入職人工較低，不少咖啡店均願意聘請沒有經驗的新人，並提供在職培訓，要額外進修也可以選擇坊間如再培訓局、工聯會的課程。