陳裕光﹕最低工資令請人較易

【明報專訊】大家樂集團主席陳裕光接受港台《千禧年代》專訪時表示，餐飲業工作較辛苦，以往難聘請洗碗工等職員，尤其在港島區，最低工資實施後，在港島區也能聘請到員工。另外，雖然今年面臨食材漲價二至三成，又有最低工資，對餐飲業來說是雙重打擊，但因經濟及就業環境不錯，他認為推出最低工資法例切合時宜。

陳裕光坦言「今是而昨非」，當日飯鐘等爭拗引起社會很大迴響，他認為大企業應作為示範，考慮情理後，決定給予員工飯鐘錢及有薪休息日，他指這將額外增加2億元，會以增加機械化、自動化等減低成本，但不會裁員或減少聘請長工。

他又說，勞資雙方並不對立，他在臨時最低工資委員會認識工會的人，很欣賞他們積極為工友爭取權益。

大企業搶走中小企人才

香港餐飲聯業協會會長黃家和指出，大企業能夠支付最低工資外，還能提供飯鐘錢及有薪休息日，聘用人手方面較受惠，「（大企業）會搶走其他中小企業人才，競爭會變得更兩極化」，他指最低工資法例增加一般小企業成本，令他們的經營環境更困難。