Otto e Mezzo首摘三星

【明報專訊】在《米芝蓮指南 香港澳門2012》，本港上榜的食肆共281間，比去年多24間，三星食肆亦由去年的3間增至4間，但有人歡喜有人愁，其中原本為一星餐廳、以燒鵝聞名的鏞記今年榜上無名，老闆甘健成對結果坦言感到可惜，但他稱得失永遠都有，若飲食指南認同，是錦上添花之事。

除了鏞記外，位於銅鑼灣、以創意粵菜為主打的農圃飯店，亦由一星餐廳跌出榜外；去年首次打入的三星餐廳、位於尖沙嘴的新同樂魚翅酒家就被評審奪去一星，降為二星餐廳。

意國外首間三星 「白松露王」主理

另一方面，首次入選三星食肆、被指為在意大利以外唯一一間三星級意菜餐廳，是位於中環歷山大廈的8 1/2 Otto e Mezzo，餐廳由意大利名廚、有「香港白松露王」之稱的岑柏濤（Umberto Bombana）主理，店內幾乎全部食材都購自意大利，最得意的菜式為白松露蛋雲吞，售價690元。另一由二星跳級至三星的食肆，是位於中環的新派法國菜餐廳L'Atelier de Joel Robuchon，其吧枱位置更可觀賞開放式廚房的運作。其餘兩間三星食肆為Caprice及龍景軒。

至於48間獲評一星的餐廳中，有11間是首次入榜，當中有位於北角的城市花園酒店粵菜餐廳「粵」，受歡迎菜式包括雪嶺紅梅映松露及鮑汁扣原件花膠，售價分別為75元及268元。其他獲一星的餐廳，包括多間粵菜餐廳如阿一海景飯店、大班樓、天龍軒及新斗記，以及時尚法菜餐廳Mirror。