全球睇﹕2.邊走邊吃早餐易致胖

【明報專訊】我們大清早趕上班上學，有時為節省時間會邊吃早餐邊走。英國某大學的最新研究卻指出，邊走邊吃早餐容易致肥。


Journal of Health Psychology刊登研究報告，英國University of Surrey的研究人員對60名女性進行調查，她們分成幾組，分別在走廊行走時、看電視喜劇時，以及與朋友聊天時，同時食用早餐穀物棒（cereal bar）。實驗結束後填寫問卷，同時接受朱古力、胡蘿蔔棒、葡萄及薯片四種零食的味覺測試。結果顯示邊走邊吃穀物棒的測試者，在味覺測試中吃了最多零食，朱古力的食量是其他對照組的五倍之多。


研究學者Jane Ogden指出，邊走邊吃早餐後吃更多零食，可能是因為走路引致分心，阻礙身體專注消化；另一可能是走路被視作運動，為了「回饋」身體的辛勞，我們會多吃食物補充體力。她表示進食時宜專注，除了走路，在書桌或辦公桌上用餐都容易造成體重增加。