電陶爐使用經驗分享

編者使用電陶爐已六年多了，開始買電陶爐是因為電磁爐專用炒鍋的鋼底片彎了，要換鍋，又覺得電磁爐只能用專用的鍋不合理，家中其他的鋁鍋丶壓力煲和瓦煲都不能用。經網上介紹有德國牌子電陶爐，便買一台2100W的試試。
開始時覺得起始二分鐘時的升溫較慢，沒有電磁爐燒水特快。但三分鐘後爐溫遠勝電磁爐。煎肉和炒菜都夠火力，鑊氣同煤氣爐差唔多。
最近編者又買了一個三環，即有外環丶內環和全環的2200W電陶爐。
不知道是否新產品比較先進，火力比舊2100W電陶爐倍增，加上舊的鍋比較薄，手腳慢一點經常煎燶或炒燶。投訴賣爐時，對方回覆是因為火力猛了，薄底的鍋容易燶，要嘛開爐三分鐘後減火力或只用外環（1100W），要嘛換一厚底的鍋就不會燶了。經他們介紹，買了一個厚底的麥飯石鍋 （另文介紹），現在煎炒都不燶了、不起油煙、用少了一半油、少少油煎蛋也不粘，蛋在鍋裏可自由遊走，舒服多了。