將荔枝和青瓜雪凍後拌成莎莎醬，味道清新，配微辣的黑椒叉燒同吃，恰到好處。荔枝青瓜莎莎醬的組合很靈活，喜歡酸味的話，可以加入多點檸汁；喜歡甜味的，則可加重蜜糖比例，悉隨尊便。…
初夏又見荔枝蹤影，市場鮮果檔一顆顆圓滾滾、紅彤彤的荔枝，彷彿向人親切微笑，叫人恨不得把它們統統帶回家。可是總聽說「一粒荔枝三把火」，令人不敢開懷大嚼。其實，以荔枝入饌，清甜又不燥…
這個菜做法簡單，將花枝膠釀入荔枝肉再蒸，但出來賣相卻是非常得體又高雅，是很適合用來宴客的菜式，最後加上一小棵夜香花作點綴就更添詩意。
時間：40分鐘 難度：★★ 份量：4人…
荔枝清甜，用來煲湯除了可以滿足口腹之慾，實際亦有養心養血的功效，加上豬心就更加相得益彰。要留意的是拿荔枝來煲湯的話，必須把荔枝核取出，不然會越飲越燥呢！
時間：3小時 難度…
黑米不等於黑糯米，它是採用原生黑米透過天然雜交的方法培養並改良而成的米種，黏性較原生黑米高，又不及黑糯米黏，所以較易消化，用以代替黑糯米做成甜品，既健康又不如糯米般頂胃，…
近年潮興地中海式飲食，不少研究發現地中海餐含大量新鮮蔬果，是令人食得健康兼預防心血管疾病的關鍵。美國一項最新研究破解新鮮蔬果有益之謎，研究發現未經急凍或高溫處理，…
三鮮麵是江浙菜的麵食之一，味道清淡，以鮮味取勝，一般多有魷魚、蝦和海參，另有鮮嫩笋絲，脆嫩清淡，而且做法簡單，算是最適合全家口味的家常麵食。
時間：25分鐘 難度：★★ 份量：…
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
擔擔麵是四川麵食的代表，最初的起源是麵攤販以扁擔挑着沿街叫賣而得名，濃香麻辣是擔擔麵的特色，在夏天胃口欠佳的日子，有助增進食慾。
時間：40分鐘 難度：★★★ 份量：2人
材料…
炸醬麵是經典的老北京至愛，用上甜麵醬和辣豆瓣醬來炒料，又甜又辣，味道濃郁，再以清爽青瓜跟麵條一拌，可涼可暖吃，實在是夏天消暑的妙品。
時間：35分鐘 難度：★★ 份量：3人
材料…
Alice深明嗜辣的人放不下辣油，但多吃很易熱氣，她想若有一種吃了沒太大負擔的辣油就能惠及愛吃辣的家人，所以就製作起不太刺激的藥膳辣油來，當中混了五香粉，其實五香粉當中主要以茴香…
粟米加蛋是絕配，色彩金黃繽紛，但太素又好像欠缺一點鮮味，把它變成潮州蠔仔烙更吸引。蠔的鮮與蛋的香，再加一點爽甜的粟米層次更豐富，多吃一點不怕膩。一般做蠔烙用大量的油炸及鮮鴨蛋，…
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
以為吃白麵條較吃即食麵健康，誰知又出事！趁假期，不如來個手部運動，試試自製麵條，多做一點放雪櫃保存，那就隨時可吃，十分方便。
時間：2小時 難度：★★★ 份量：2人
材料：…
買現成的牛丸不知真偽，還是自製最放心！而加入了自製蠔油雞腳凍作內餡，煮完溶化後可為牛丸加添肉汁效果。
時間：1小時 難度：★★★ 份量：2人
材料：
牛腱肉（切薄片）1磅、…
慢烤櫻桃茄是放慢成就美味的好例子。櫻桃茄的水份釋出，味道更濃郁，焗好後連汁連油拌入意粉中，是簡單卻用心做的美味。一次可多做些，放雪櫃儲存，可用來伴意粉、沙律或做配菜。
材料：…
松子香草醬是意大利麵的好拍檔。一般會用攪拌機快速做好，我卻是非常喜歡用傳統石缽，花時間花力氣把醬舂好後，人放鬆心情也好了。這傳統廚具也令我想起自己嚮往的慢生活，是手工做的美好。…
這個甜糭的材料和做法都十分簡單，用現成的紅豆蓉來做餡料，不用再花時間煲紅豆。建議用濃一點的綠茶粉，那種香醇的澀味配合紅豆的甜，味道非常夾。
日本珍珠米
米身短小，粒粒分明，…
慢烤櫻桃茄是放慢成就美味的好例子。櫻桃茄的水份釋出，味道更濃郁，焗好後連汁連油拌入意粉中，是簡單卻用心做的美味。一次可多做些，放雪櫃儲存，可用來伴意粉、沙律或做配菜。
材料：…
食物環境衛生署誠意向公眾推介''今日買乜餸''，好讓各位從此無需傷腦筋，輕輕鬆鬆煮好每一天！為照顧各人士的需要，食譜附有中文、英文、菲律賓文及印尼文供參閱。…
這個是最傳統的客家燜法，調味只用醬油、酒和糖等，加上雲耳及豆腐卜去吸味，如果喜歡濃味一點，可以加入南乳，爽口一點可以改用木耳。
時間：1小時 難度：★★ 份量：4人
材料：…
潮式蠔餅大家或會吃過，而用嫩甜肉厚的花蛤肉去煎餅，跟用蠔仔粒亦有異曲同工之妙，而蠔仔的味道比較濃，有些人會覺得腥，但用上花蛤肉，味道會更清甜，吃起來反而多一份清新和鮮甜，…
腐皮本身有濃郁的黃豆香，如果想讓豆香加倍，最直接不過的做法就是塗上豉味濃郁的生抽皇醬油來炮製腐皮卷，軟軟腐皮會吸收醬油香。
時間：30分鐘 難度：★★ 份量：1條
材料：…
有朋友說近來吃到的豬腳薑都甜得不能入口，原來都是因為煮法出問題。古法加入清潤的竹蔗可減少燥熱，而以不帶甜的黑米醋混甜醋，可調和薑醋的甜味。
時間：3星期 難度：★★★ 份量：…
今次用廣東慣常用之紫蘇做菜，紫蘇最好的配搭是貝介類。以往在虎門錦州有一道名菜叫焗蟹缽。就是用半肥瘦碎豬肉、鹹蛋、膏蟹或肉蟹加上紫蘇一同蒸。蒸好後，放在炭爐上，慢慢烘香。豬肉鮮、…
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近年流行飲咖啡燒脂，但咖啡飲得太多其實會增磅。澳洲一項動物實驗發現，咖啡中的「氯原酸」（CGA）是決定對健康有益或有害的成份，若身體攝取適量的氯原酸可加速新陳代謝，…
西施骨，又稱貴妃骨，是豬的肩胛骨，形狀扁平如扇，所以又有人叫扇骨。此部位骨質鬆軟，肉多少脂肪，如古代美人，所以有此叫法，最適合用來煲湯。以生地、昆布及海草等去煲，清涼解毒，…
醉紅棗清甜香醇，冰鎮後用來作小食簡直透心涼。浸過紅棗的花雕酒糖水雪凍可飲用，怕太濃太甜的話，可加入冰水沖淡。蒸煮紅棗比煲紅棗更能保存原味及形狀，不致令紅棗味全煮至糖水內。
時間：…
還記得電影中的經典對白：「你估菠蘿包入面真係有菠蘿餡咩！」對啊！誰說菠蘿包不可以加入菠蘿餡呢？除了外形十足菠蘿，餡料更加入啖啖菠蘿，食落更鮮甜！更何況自己做的菠蘿包，…
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