養心荔枝乾百合湯

荔枝清甜，用來煲湯除了可以滿足口腹之慾，實際亦有養心養血的功效，加上豬心就更加相得益彰。要留意的是拿荔枝來煲湯的話，必須把荔枝核取出，不然會越飲越燥呢！
時間：3小時　難度：★★　份量：4人
材料：
荔枝乾60克、乾百合40克、豬心1個、烏雞1隻、生薑3片、水3.5公升、鹽少許
做法：
1.荔枝乾浸水去核，洗淨；乾百合浸水約1小時。
2.豬心剖開，洗淨瘀血，烏雞汆水備用。
3.將水煲滾，除鹽以外，其餘材料加入煲中，先以大火煲滾，再收細火煲2小時，下鹽調味即成。

資料來源︰蘋果日報2013年06月26日