百合安神
五月五日正值二十四節氣中的立夏。此時，“鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”是夏日的開始，人們習慣上都把立夏當作是氣溫明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多。
“亞健康”是身體狀況介乎健康與患病之間的分水領區域。“亞健康”雖然不是疾病，卻是現代人身心不健康的一種表現。處於“亞健康”狀態的人士，人體免疫功能下降，容易患上疾病。
中醫重視形體和精神的調養，主張“順四時而適寒暑”，強調提高正氣與抗病能力為主的養生觀點。所謂“正氣存內，邪不可幹”，中醫同時亦主張“以食療之，食療不愈然後命藥。”藥膳正是介於“藥”與“食”之間的特殊膳食，需要因人而異，因人施膳，故虛於“亞健康”狀態的人士，平時可以通過調節日常飲食，以達到養生防病的目的。
以下向大家介紹處於燥底的“亞健康”狀態人士的食療湯水：
百合潤燥安神湯（４-5人份量）
材料： 蓮子、百合、沙參、海底椰各一兩，生薑三片、果皮少許、瘦肉一斤。
做法： 蓮子、百合、沙參清水浸泡15分鐘，瘦肉洗淨，置於涼水鍋中燒開（用水焯一下）撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、沙參、海底椰、生薑、果皮、瘦肉一同放入鍋內，加水煲２小時即可，調味飲用。
功效： 清潤祛燥，養心安神。
註：以上湯水僅供參考，如有疑問，請先諮詢註冊中醫師。
資料來源: 基督教聯合那打素社康服務 基督教聯合中醫服務暨 香港中文大學中醫臨床教研中心註冊中醫師 凌志蘭
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Thz
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2024年08月22日 18:10