長者常見疾病食療方 - 老人支氣管炎

一、氣陰兩虛型
【症狀】咳嗽伴痰，痰黃濁或白黏或帶血絲，胸悶發熱，心神不寧，失眠，並見舌紅，苔薄黃，脈細滑數。
（一）沙參玉竹百合煲老鴨
【材料】玉竹一兩，沙參二兩，百合一兩，老鴨一隻。
【製法】老鴨洗淨去頭尾斬件，加水十碗與其他材料共入煲，以大火煲滾後轉文火煲一小時至鴨肉軟爛，加鹽調味即可。
【功效】養陰潤肺，止咳化痰。
（二）菜乾腐皮紅棗湯
【材料】白菜乾三兩，腐皮二兩，紅棗十粒，豬瘦肉半斤。
【製法】豬肉洗淨飛水，加水六碗與其他材料共入煲，以大火煲滾後轉文火煲一小時即可。
【功效】清熱潤燥養陰。
（三）杷葉薏米蓮子湯
【材料】炙枇杷葉五錢，生薑三片，薏米一兩，蓮子一兩，黃糖適量。
【製法】材料洗淨，加水六碗共入煲，以大火煲滾後轉小火煲至蓮子、薏米熟爛，加糖調味即可。
【功效】祛熱化痰安神。

二、痰濁壅肺型
症狀：咳嗽，但白痰多而難咳，作悶作嘔，胃口不佳，四肢無力，並見苔白膩，脈濡滑。
（一）南杏薏米淮山湯
【材料】南杏三錢，薏米一兩，淮山藥二兩，陳皮一錢，冰糖適量。
【製法】薏米、淮山藥、陳皮洗淨入鍋，加水適量以武火煮沸，再轉文火煲至半熟，然後放入南杏熬至全熟，以冰糖調味即可。
【功效】祛濕化痰止咳。

三、寒飲伏肺型
症狀：持續咳嗽氣急，或咳喘作聲；痰多，色白有泡；胸悶覺冷，喜熱飲；並見舌淡苔白滑，脈細弦或沈弦。
（一）乾薑茯苓扁豆湯
【材料】乾薑三錢，茯苓五錢，扁豆一兩，陳皮一錢，豬瘦肉六兩。
【製法】豬肉洗淨飛水，加水六碗與材料共入煲，以大火煲滾後轉文火煲一小時即可。
【功效】溫中散寒，化飲止咳。
（二）薑汁南杏豬肺湯
【材料】豬肺半斤，南杏一兩，陳皮一錢，薑汁二湯匙。
【製法】豬肺洗淨斬件，入鍋加清水四碗，以大火煲滾後加南杏、陳皮，再待湯沸加薑汁煮至豬肺熟爛，加鹽少許調味即可。
【功效】補肺暖胃，止咳化痰

四、脾肺氣虛型
症狀：咳聲低弱且久，白痰多而清稀，咳痰無力，氣短、氣促、氣喘無力，畏寒自汗，精神不佳胃口不佳，易感冒，並見舌淡苔白，脈細弱。
（一）黃蓍百合湯
【材料】黃蓍七錢，百合七錢，白朮二兩，防風二錢，陳皮二錢，豬瘦肉六兩。
【製法】豬肉洗淨飛水，與其他材料共入煲，加水八碗以大火煲滾，再轉文火煲約二小時，調味即可。
【功效】補氣潤肺止咳。
（二）黃蓍黨參山藥湯
【材料】黃蓍一兩，黨參一兩，山藥一兩，法半夏三錢，陳皮一錢，白糖適量。
【製法】黃蓍、黨參、半夏入煲，加水五碗先煎約三十分鐘，隔渣後加入山藥，煲至將熟時以白糖調味即可。
【功效】補益脾肺，適合病情穩定後補益之用。

適用時間: 全年
機構名稱: 耆力量