長者常見疾病食療方 - 便秘

一、陰虛便秘
症狀：因陰虛液虧，或誤用溫燥藥傷陰等，導致大便乾結難下或成粒狀，此外伴見手足心熱、咽乾口燥、形體消瘦、皮膚乾燥。舌紅少苔或無苔，脈細數等，食療以滋陰潤腸通便為主。
食療：首烏蓯蓉燉海參
材料：製首烏八錢，肉蓯蓉六錢，水發海參六兩，紅棗（去核）十粒，豬腱半斤。
製法：藥材洗淨，豬腱洗淨飛水，海參發好洗淨切絲，所有材料加水六碗共入燉盅，隔水燉約二至三小時，加鹽調味即可。
功效：補腎益精，潤腸通便。
註釋：海參性味鹹溫，有補腎益精，養血潤燥的功效；肉蓯蓉性味甘鹹而溫，有補腎益血，潤腸通便的功效；製首烏性味甘澀微溫，有補肝益腎，養陰養血的功效，配合紅棗特別有養血的功效。

二、血虛便秘
症狀：大便乾結，二、三日一次，常見於病後或失血過多者，故多伴見面色蒼白、心悸失眠、頭暈目眩，唇舌色淡，脈細等，食療以養血潤腸通便為主。
食療：柏子仁枳殼燉豬心
材料：柏子仁三錢，枳殼四錢，黑芝麻四錢，豬心一個，豬瘦肉四兩，鹽適量。
製法：豬肉洗淨飛水，豬心洗淨剖開飛水，柏子仁去皮殼洗淨，與枳殼、芝麻共入濾袋，所有材料加水五碗共入燉盅，隔水燉約二小時，加鹽調味即可。
功效：養心潤腸，補肝益腎。
註釋：柏子仁性味甘平，有補心益血，潤燥通便的功效；枳殼性味苦酸微寒，有行氣寬中的功效；黑芝麻性味甘平，有補腎潤腸的功效，配合豬心特別有補血的功效。

三、氣虛便秘
症狀：雖有便意但排便無力，如廁汗出氣短，或脫肛。大便乾硬或頭硬尾軟，便後精神不佳，四肢乏力，舌淡嫩，苔白潤，脈虛無力，食療以補氣益脾，降濁潤腸為主。
食療：北蓍補氣兔肉湯
材料：北蓍四錢，無花果五粒，太子參六錢，兔肉一斤（若無則以豬肉代替），蜜棗兩粒。
製法：藥材洗淨，兔肉洗淨飛水斬件，所有材料加水八碗入煲，以大火煲滾後轉文火煲約二小時，加鹽調味即可。
功效：補中益氣，生津潤腸，適合脾胃氣虛，胃口不佳之便秘者選用。
註釋：北蓍性味甘平，有補中益氣的功效；無花果性味甘平，有健胃清腸、消腫解毒的功效；太子參性味甘平，有補中益氣，和胃養血的功效。
除了氣虛、攝液不足、憂慮過度導致的排便不利，長期臥床或活動減少都有可能導致便秘，因此也應適當運動以幫助消化、促進腸胃蠕動。但若懷疑便秘是癌變導致，則應盡早做直腸鏡及結腸鏡檢查，切不可以為便秘是一件小事而貽誤治療。

適用時間: 全年
機構名稱:
耆力量