湯水 – 花膠響螺瑤柱烏雞湯 (4人份量)

材料: 烏雞 1隻，花膠 4兩，乾螺片 2兩，瑤柱 半兩，生薑 3片，蔥 少許

製法:
1. 預先(早一晚)用熱水浸泡花膠，翌日才洗凈，用蔥、薑汆水後略切成粗件。
2. 洗淨乾螺片及瑤柱，用熱水浸泡至軟，備用。
3. 洗淨烏雞，去除內臟和雞爪，斬成粗件，汆水備用。
4. 注入約10碗清水於煲內，放入所有材料煲滾後，改以慢火煲約2小時。
5. 最後加鹽調味，即可飲用。

功效:
此湯能益氣補血、滋暖五臟，適合全家飲用﹔花膠能健脾補腎，含豐富天然膠質，滋補養顏﹔烏雞性質溫和，補而不燥﹔螺片更能滋陰潤燥，冬寒日子飲用特別適宜。
適用時間: 冬天
機構名稱: 樂本健