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營養篇:太飽太甜擾情緒長青網文章

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Submitted by E123 Administrator on 2010年09月29日 11:18

基督教聯合那打素社康服務社區營養師(澳洲註冊)梁素顏稱,食物選擇得宜也能減壓,抗壓飲食有兩大原則﹕
一、人體面對壓力時會產生一系列生理反應,包括心跳加速、血壓上升及皮質醇分泌增加,過程中會耗用不少能量和營養素,針對此情而以食物補充,可減少壓力對身體造成的影響;
二、有「快樂荷爾蒙」之稱的血清素會影響情緒,分泌量大幅波動可導致情緒不穩,而血清素水平又與血糖水平有關,吃得太飽及太甜,都容易令血清素水平波動。攝取複合碳水化合物能確保血糖水平慢升慢降,能穩定血清素分泌。
十大抗壓食物
梁素顏揀選了10種具抗壓功效的食物,它們各含不同的核心營養素,多吃能幫助身體對抗壓力﹕
全麥包﹕含複合碳水化合物,人體需要較長時間消化,確保血糖和血清素水平不會驟升驟降
香蕉﹕能提供維他命B6,有助蛋白質、碳水化合物和脂肪正常代謝,因而更有效地製造血清素
黃肉番薯﹕含維他命A,具抗氧化作用,能中和身體在對抗壓力時產生的自由基,防止細胞衰老,有利心臟健康
紅椒﹕含抗氧化營養素維他命E,功效與維他命A相若
糙米﹕含維他命B1,幫助神經系統正常運作,令情緒更穩定
番茄﹕維他命C及A含量豐富,抗氧化功效強
果仁﹕內含的鎂質能鬆弛神經
黃豆及其製品﹕為身體提供鈣質,有助心肌及全身肌肉的收縮和擴張
三文魚﹕含豐富奧米加三脂肪酸,是維持血清素釋放的重要營養素,也能幫助眼睛及腦部發展
菠菜﹕內含的葉酸是製造血清素的原材料,能穩定情緒,幫助睡眠

資料來源︰明報專訊

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edsiu
2024年10月17日 08:43
Thanks for sharing.
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seezee
2024年10月17日 08:29
謝謝分享
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happybos
2024年04月07日 11:08
Thx.
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poon.hp
2023年12月07日 12:13
好介绍
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ttsuipy
2021年12月29日 12:05
多謝分享
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leecw
2021年12月29日 11:53
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fong
2019年07月30日 14:15
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eva
2019年07月18日 09:03
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