痛風症飲食

痛風症是因為體內對普林（Purine）代謝失常，血液中尿酸濃度上升，引致尿酸鹽積聚在關節上，而引起發炎疼痛。

以下食物含有較多的普林，日常應減少進食。至於在痛風發病期間，則要避免
˙ 內臟（腦、心、腎、肝）
˙ 貝殼、蝦、蟹、沙甸魚、馬加休
˙ 肉汁、濃湯、雞精、保衛爾、媽蜜
˙ 紫菜
˙ 酒精

* 全麥類的食物（麥包、麥餅、含麥的穀類早餐）
* 露筍、椰菜花、菠菜、菇類、青豆
* 豆類及黃豆製品（豆漿、枝竹、腐竹）
* 可以適量進食

其他飲食建議
˙ 適量控制肉、魚、雞的分量
˙ 每天最少飲用12杯流質食物

常見食物的普林含量（每100克）
食物　　普林（毫克）
黃豆　　166.5
黑豆　　137.4
蠔　　　239
蝦　　　137.7
干貝　　390
鮑魚　　112.4
鰻魚　　113.1
雞胸肉　137.4
牛肉　　83.7
鴨心　　146.8
豬肝　　229.1
牛肝　　169.5
冬菇　　214.5
紫菜　　274

參考資料Reference﹕黃玲珠教授編，膳食療養學，華杏出版股份有限公司．1992。
資料來源：養和醫院飲食營養部

資料來源︰明報