當歸煲湯補血虛

中醫學本身沒有貧血的名稱，但根據貧血患者臨上所表現的證候，如面色蒼白、精神不振、體倦乏力、氣短、頭暈眼花、心悸、記憶力下降、舌淡及脈細弱等，則相當於中醫的「血虛」及「虛勞亡血」等範疇。在此必須強調，貧血患者如沒出現以上證候，則不一定屬於中醫的「血虛」及「虛勞亡血」，不要因為患有貧血而隨便用中藥「補血」。

中醫認為，血的生成來源於飲食水穀，與心、肝、脾、腎等臟腑關係密切，而血的運行有賴於氣的推動。因此，治療貧血患者時，除了要辨別有否出現「血虛」及「虛勞亡血」的證候，亦要審察其心、肝、脾、腎等臟腑功能和氣的充足與否。

■當歸北烏雞湯（2人分量）

材料﹕當歸頭5錢，北5錢，陳皮3錢，杞子5錢，紅棗10粒，烏雞半隻，薑3片

製法﹕先將材料浸洗乾淨，烏雞去頭尾，加入藥材放進鍋內，加入清水10碗，猛火煮沸轉中火煮2小時，加鹽調味即可食用

適應證﹕貧血患者見面色蒼白、精神不振、體倦乏力、氣短、頭暈眼花等

功效﹕補虛補血，強化體質

註﹕以上食療僅供參考，如有疑問，應先諮詢註冊中醫師

文﹕基督教聯合那打素社康服務佐敦中醫服務中心註冊中醫師李仁杰

資料來源︰明報專訊