新春湯水消滯除煩

春節是中國傳統的節日，也是一家團圓的大日子，家家戶戶都歡天喜地一起迎接新年的到來。平日家人都工作繁忙，難得相聚一堂，很多人都會從除夕年夜飯便開始一連多日吃喝玩樂來慶祝。假期後，很多人都會出現精神不振、身體疲倦、腸胃不適、口瘡上火等症狀，這些都是由於春節期間作息不規律和飲食不節制所造成的。

節制飲食 睡眠充足

若想節日過得開心又健康，以下有小提示﹕

1、保持充足睡眠，避免通宵達旦玩樂；

2、飲食應節制，勿暴飲暴食，飲酒更要適可而止。

另介紹兩款湯水﹕一款適用於節日期間飲食不節制造成的消化不良，一款適用於作息不規律造成的眼澀煩躁上火症狀。

■山楂麥芽瘦肉湯（3人分量）

材料﹕山楂30克、麥芽30克、荷葉15克、瘦肉250克、鹽適量

製法﹕

（1）山楂、麥芽、荷葉以清水浸洗

（2）瘦肉以清水洗淨後切塊

（3）先把適量的水煮沸，加入所有材料後再煮1小時

（4）加入適量的鹽調味，即可食用

功效﹕健脾消滯（適用於消化不良者）

注意﹕胃酸過多、胃炎及消化系統潰瘍者慎用

■百合枸杞菊花茶（1人分量）

材料﹕百合15克、枸杞10克、菊花10克、冰糖適量

製法﹕

（1）將材料（冰糖除外）洗淨再浸泡

（2）所有材料加入適量的水同煮

（3）待百合煮軟爛，加入適量的冰糖調味，即可飲用

功效﹕清心除煩，清肝明目（適用於眼澀煩躁上火者）

註﹕以上食療僅供參考，如有疑問，應先諮詢註冊中醫師

文﹕基督教聯合那打素社康服務基督教聯合中醫服務暨香港中文大學中醫臨教研中心註冊中醫師朱荔冰
枸杞（資料圖片）

資料來源︰明報專訊