烏雞湯參茶 補腎健脾胃

Q﹕有沒有補腦的中醫食療？

A﹕註冊中醫師楊明霞稱，補腦食療可從補腎或補脾胃入手。

補腎

烏雞湯﹕烏雞1隻（不用去皮），沙參及薏米各3錢，百合4錢，栗子8至10粒，煲或燉湯飲用（煲3小時，燉4小時）

說明﹕烏雞比普通白雞略瘦，可不用去皮，此舉一來使雞肉更嫩滑，二來可以帶出中藥材的油溶性成分；百合滋腎陰心陰，沙參滋陰補腎，栗子補腎健脾，薏米健脾利水，雞肉健脾胃

補脾胃

1.花旗參茶﹕花旗參3錢加攝氏80至90度熱水焗水飲用

注意﹕感冒（喉痛或時冷時熱等病徵）不宜飲用

2.淮山茨實煲瘦肉﹕淮山及薏米各4錢，茨實及太子參各3錢，瘦肉半斤，煲湯飲用

資料來源︰明報專訊