淮山苡仁湯 春季祛風除濕 調養脾胃

春季易爆傳染病
時令「雨水」，氣溫回升，降水漸增，雨量漸多。《月令七十二候集解》﹕「正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。」

「雨水」節氣到來後，要注意預防感冒等早春流行的疾病，因為「雨水」後，春風送暖，氣溫變化幅度較大，致病的細菌和病毒，易隨風傳播，故春季傳染病常易爆發流行。在此季節，特別注意預防流感的發生和傳播。關節組織往往隨天氣變化而收縮或鬆弛，關節痛容易發作，患者要注意保暖，適當按摩患處，加強血液流通。

此外，在春天要保持樂觀的精神，情緒穩定對身心健康十分重要。

祛風除濕調養脾胃

針對這樣的氣候特點，飲食應在於調養脾胃和祛風除濕，淮山、扁豆、銀耳及薏米等，也適合在這一節氣食用，介紹一款食療如下﹕

淮山苡仁湯（1至2人分量）

材料﹕淮山15克、苡仁15克、扁豆15克、芡實15克、瘦肉適量

煮法﹕將以上材料放入砂鍋內，用中火煮1.5小時，調味後即可飲用

功效﹕健脾化濕

註﹕以上食療僅供參考，如有疑問應先諮詢註冊中醫

文﹕基督教聯合那打素社康服務

秀茂坪社區健康中心中醫服務註冊中醫師鍾啟福

資料來源︰明報專訊