潤肺益氣、健脾去濕和滋養五臟,加上日式麪豉可以令口味更多變化。
氣虛體質:無精神、出虛汗,睡醒後感疲倦。
黨參 補中氣
味甘,性平微溫。擅補肺脾,能補中益氣。
材料
日式白麪豉醬 1湯匙、紅麪豉醬半湯匙、日本昆布(浸軟切塊) 1塊、冬菇(浸軟一開四) 2個、大蒜(切片) 2條、牛肉薄片 10片、麻油/豉油各適量
清補凉:淮山/生薏仁/熟薏仁/黨參/芡實/蓮子各 5錢、玉竹/百合各 1両、水 10杯
做法
1.將清補凉材料放煲中,煲滾後轉小火煲 1 1/2小時。
2.加日式麪豉醬、昆布、冬菇、紅麪豉醬煲 15分鐘。
3.加大蒜煮 10分鐘,下牛肉薄片,待半熟時熄火,下麻油及豉油即成。
資料來源︰蘋果日報 2011年5月24日
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2024年05月09日 23:20